Bolinhos de arroz (ficam tipo queijada)

 

Ingredientes:

- 250ml de leite
- 70g de açúcar
- 50g de manteiga
- 65g de farinha de arroz
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- a casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- formas de queques



Colocamos numa panela, o leite, a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e levamos ao lume médio até que comece a ferver. Tiramos do lume e deixamos arrefecer.
Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal, até que fiquem brancos e dobrem de volume. Juntamos o leite frio e a farinha peneirada junto com o fermento. Misturamos bem
Distribuímos a massa nas formas de queques untadas.
Assamos no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15-20 minutos, quando dourar por cima retire e deixe arrefecer. Eles vão baixar um pouco quando tirar do forno, mas isso é normal.
Desenformamos e depois de frios polvilhamos com açúcar de confeiteiro

 

 

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