Pato assado no forno com laranja

 

Ingredientes


1 pato
4 dentes de alho
2 laranjas
300 ml de sumo de laranja natural
200 ml de vinho branco
100 ml de Vinho do Porto
50 ml de azeite
1 colher (sobremesa) de pimentão-doce
2 folhas de louro
1 ramo de salsa
Sal e piripiri q.b


Instruções de preparação


Arranje o pato, coloque-o num tabuleiro e ate-lhe as pernas com fio de cozinha, se necessário. Tempere-o depois com o sumo de laranja, o vinho branco, o vinho do porto, os dentes de alho finamente picados, as folhas de louro, o ramo de salsa, o pimentão-doce, sal e piripíri. Misture bem e deixe marinar no frio de um dia para o outro.
No dia seguinte, ligue o forno a 180 graus. Regue o pato com o azeite e leve ao forno, regando de vez em quando com o próprio molho. Se começar a ficar seco, acrescente um pouco de água ao tabuleiro.
Quando o pato estiver quase assado, coloque por cima do pato as laranjas cortadas em rodelas, ou se preferir corte-as ao meio e disponhas-as no interior do pato, e deixe no forno por mais 5 minutos. Retire e sirva de seguida.

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