Entrecosto no forno com cerveja e batatas assadas

 

Ingredientes:

- 1 kg de entrecosto de porco (costelas separadas)
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 100g de bacon
- 330 ml de cerveja
- 2 batatas médias
- 1 colher de chá de colorau
- alguns ramos de tomilho fresco ou seco
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de mel
- azeite virgem
- Sal a gosto

Colocamos um pouco de azeite numa frigideira e fritamos as costelas temperadas com um pouco de sal.
Depois de dourar, junte a cebola cortada em gomos e o alho picado.
Adicione o bacon picado e refogue tudo junto por alguns minutos. Adicione o mel, o tomilho e a folha de louro e misture bem. Adicione as batatas, mexa um pouco.
Junte o colorau, mexa um pouco e acrescente a cerveja e deixe ferver tudo junto por cerca de 5 minutos.
Transferimos tudo para uma assadeira e levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40-45 minutos, até que a cerveja evapore e as batatas e o entrecosto estejam assados.
A meio da cozedura, viramos as costelas.
Sirva quente.

 

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