Bife de Vitela na Panela de Pressão

 

INGREDIENTES:
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
500g de bife da alcatra
1 cubo de caldo de carne de vaca
200 ml de água
150 ml de vinho tinto
1 colher de sopa de polpa de tomate
100g de cogumelos fatiados
Salsa picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.



MODO DE FAZER:

Numa panela de pressão coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o caldo de carne e a polpa de tomate.
Mexa bem e coloque os bifes de alcatra. Tempere com sal e pimenta.
Adicione a água e o vinho, feche a panela e deixe cozinhar 10 minutos após o pipo começar a rodar.
Retire os bifes da panela e engrosse o caldo com a farinha de trigo, mexendo sempre para não ficar com grumos.
Coloque os cogumelos fatiados, a manteiga e deixe apurar um pouco.
Volte a colocar os bifes na panela e finalize com a salsa picada.

 

Fonte: saldeflor