Ingredientes:
1,5 k de lombo de porco
3 dentes de alho
sumo de dois limões
1 chávena de vinho branco seco
Sálvia a gosto
Azeite
Sal e pimenta
Molho:
1 lata de cerveja preta
3 colheres de açúcar
Modo de fazer:
Molho:
Numa panela coloque a cerveja e o açúcar, ferva em lume baixo até reduzir e obter um molho encorpado. Desligue o fogão e reserve.
Corte o lombo em medalhões, tempere com sal, limão, vinho, pimenta, sálvia e alho picado e deixe marinando no mínimo uma hora.
Numa frigideira de ferro quente, coloque o azeite, junte os pedaços de carne e despeje a marinada.
Coloque uma tampa e leve ao forno pré aquecido a 180°C cerca de 2 horas.
Caso não tenha frigideira de ferro, use uma forma bem coberta com papel de alumínio.
Antes de terminar a cozedura, deixe a frigideira sem tampa alguns minutos para corar.
Sirva com puré de batata e o molho por cima.
Fonte:melepimenta
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