Madalenas muito fofinhas

 

Ingredientes:

- 1 embalagem de queijo mascarpone de 250g
- 1 iogurte natural de 125g
- 4 ovos M
- 200g de açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar baunulhado
- 250g de farinha comum
- 2 colheres de chá de fermento em pó cerca de 12g
- 90ml de óleo de girassol

Batemos os ovos com os açúcares até que fiquem brancos e dobrem de volume.
Adicionamos o óleo de girassol, o queijo mascarpone e o iogurte, misturamos bem e acrescentamos a farinha peneirada com o fermento. Misturamos até que não haja grumos.
Colocamos nas formas e polvilhamos com açúcar por cima.
Cozemos no forno pré-aquecido a 180ºC durante 15-20 minutos.
Vão subir muito, mas depois vão descer um pouco como fazem os cheesecakes.
Por isso é melhor deixá-los no forno com a porta entreaberta até que arrefeçam um pouco.
Retiramos e deixamos arrefecer completamente.

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