Quiche Lorraine- esta receita fica sempre perfeita com uma base crocante e um recheio suculento e saboroso.

 

Ingredientes



Para a massa quebrada:



250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga fria

1 pitada de sal

1 gema de ovo

2 colheres de sopa de água gelada



Para o recheio:



200 g de bacon fumado

500 ml de natas

3 ovos

150g de queijo emental

Sal

Pimenta branca

noz-moscada ralada na hora



Preparação



Trabalhamos a farinha com a manteiga e o sal para formar a massa

Adicione a gema e a água gelada

Colocamos a massa no frigorifico envolta em película de cozinha cerca de 30 minutos.


Colocar a massa esticada numa forma e levar ao forno (com peso... feijão cru, grão etc...) durante 10 minutos a 180 ºC

Corte o bacon em cubinhos e salteamos numa frigideira.


Batemos as natas com os ovos, juntamos o queijo ralado, temperamos com sal, pimenta e noz-moscada.


Misture e despeje o recheio sobre a massa assada

Coza por 30 minutos a 180ºC

Desenforme a quiche e sirva quente ou fria