Bolo de Nozes com café

 

 
Ingredientes


40 ml de água morna

10 gr de café solúvel

175 gr de manteiga sem sal em ponto pomada

175 gr de açúcar

3 ovos

175 gr de farinha de trigo

12 gr de fermento em pó

75 gr de nozes picadas 

Creme de doce de leite



400 ml de natas

250 gr de leite condensado cozido



Calda de café



150 ml de água

50 gr de açúcar

6 gr de café solúvel 

Opcional


Caju picado



Preparação



Bolo de Nozes com café

Pré-aqueça o forno a 180º

Forre com círculos de papel vegetal duas formas redondas com 20 cm de diâmetro

Dissolva o café solúvel na água e reserve.

Na batedeira adicione a manteiga e o açúcar.

Bata até obter um creme fofo e areado.

Ainda batendo adicione os ovos um de cada vez.

Adicione o café dissolvido na água e bata mais um pouco.

Pare a bateira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó.

Volte a bater até ficar homogéneo.

Pare novamente a batedeira e acrescente as nozes.

Bata um pouco para misturar.

Divida a massa nas duas formas preparadas.

Leve ao forno a cozer cerca de 25 a 30 minutos.



Creme de doce de leite

N uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao lume alto.

Mexa constantemente até ferver.

Baixe o lume e continue mexendo até engrossar.

Coloque o recheio numa taça, cubra com filme plástico e reserve 

Calda de café

Leve todos os ingredientes ao lume.

Após ferver, desligue o lume. 

Montagem

Espere todas as preparações arrefecerem.

Desenforme os bolos e retire o papel vegetal.

Num prato de servir coloque uma camada e regue com a calda.

Espalhe metade do creme.

Por cima coloque a outra camada de bolo e molhe também com a calda.

Cubra com o restante creme.

Por cima espalhe um pouco de caju para decorar

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