Bolo de requeijão

 

INGREDIENTES



4 ovos

200 g de açúcar

100 g de Manteiga

200 g de requeijão

1 c. (de café) de aroma a baunilha

200 g de farinha

200 g de açúcar em pó

1 clara

1 c. (de café) de sumo de limão

1 c. (de sobremesa) de cacau em pó

Manteiga q.b.

farinha q.b.



PREPARAÇÃO



Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo. Misture as gemas com o açúcar, a manteiga, o requeijão e o aroma a baunilha e coloque no liquidificador. Misture bem, verta para uma tigela e envolva as claras em castelo e a farinha em simultâneo.

Deite o preparado na forma e leve a meio do forno, durante 40 minutos. Decorrido o tempo, desenforme o bolo morno e deixe-o arrefecer. Prepare a glace: Misture o açúcar em pó com a clara e mexa bem. Junte uns pingos de sumo de limão e continue a mexer. Retire duas colheres, de sopa, desta glace e misture-lhe o cacau em pó. Mexa bem e reserve.


Coloque o bolo já frio sobre uma rede e, com o auxílio de uma espátula, cubra-o todo com a glace branca. Coloque a glace de chocolate num cartucho de papel vegetal e, com ele, desenhe uma espiral na superfície do bolo. Por fim, com a ajuda de um palito, faça traços do centro até à extremidade do bolo.

 

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Bolo de chocolate com nozes

 

INGREDIENTES



1 chávena (de chá) de óleo

300 g de geleia de arroz

420 g de farinha

100 g de chocolate em pó

2 dl de leite

2 dl de sumo de maçã

1 limão

50 g de nozes grosseiramente picadas

Manteiga q.b.





PREPARAÇÃO



Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo com papel vegetal igualmente untado. Ligue o forno a 180º C. Numa batedeira, misture o óleo com a geleia de arroz até obter uma pasta homogénea.

Junte depois a farinha e o chocolate em pó, seguidos dos restantes líquidos. No final, aromatize a massa com raspa de um limão e envolva as nozes picadas. Leve ao forno, durante aproximadamente 50 minutos. Retire e sirva. 

 

 

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Bolo lêvedo

 

INGREDIENTES



MASSA

2 dl de leite

40 g de fermento de padeiro

500 g de farinha

150 g de açúcar

100 g de Manteiga

1 limão (raspa)

3 ovos

50 g de miolo de noz

70 g de cerejas cristalizadas

Manteiga para untar

metades de nozes q.b.

PARA PINCELAR

50 ml de leite

1 ovo

CALDA

100 g de açúcar

50 ml de água fria

50 ml de rum





PREPARAÇÃO



Amorne 2 dl de leite e nele dilua o fermento. Adicione a farinha, o açúcar, a manteiga, a raspa de limão e os ovos e misture até obter uma massa homogénea. Deixe levedar durante 30 minutos. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda frisada de 20 cm de diâmetro com manteiga.

Depois da massa lêveda, verta metade na forma. Pique as nozes e junte-as à massa da forma, assim como as cerejas. Verta o resto da massa e deixe levedar mais dez minutos. Misture o ovo com o leite e pincele a massa.

  Coloque metades de nozes por cima da massa e leve a meio do forno a cozer por 40 minutos. Para a calda: Ferva o açúcar com a água, junte o rum e envolva bem. Desenforme o bolo depois de morno e regue-o com a calda.

 

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