Bolo lêvedo

 

INGREDIENTES



MASSA

2 dl de leite

40 g de fermento de padeiro

500 g de farinha

150 g de açúcar

100 g de Manteiga

1 limão (raspa)

3 ovos

50 g de miolo de noz

70 g de cerejas cristalizadas

Manteiga para untar

metades de nozes q.b.

PARA PINCELAR

50 ml de leite

1 ovo

CALDA

100 g de açúcar

50 ml de água fria

50 ml de rum





PREPARAÇÃO



Amorne 2 dl de leite e nele dilua o fermento. Adicione a farinha, o açúcar, a manteiga, a raspa de limão e os ovos e misture até obter uma massa homogénea. Deixe levedar durante 30 minutos. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda frisada de 20 cm de diâmetro com manteiga.

Depois da massa lêveda, verta metade na forma. Pique as nozes e junte-as à massa da forma, assim como as cerejas. Verta o resto da massa e deixe levedar mais dez minutos. Misture o ovo com o leite e pincele a massa.

  Coloque metades de nozes por cima da massa e leve a meio do forno a cozer por 40 minutos. Para a calda: Ferva o açúcar com a água, junte o rum e envolva bem. Desenforme o bolo depois de morno e regue-o com a calda.

 

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