Bolo de requeijão

 

INGREDIENTES



4 ovos

200 g de açúcar

100 g de Manteiga

200 g de requeijão

1 c. (de café) de aroma a baunilha

200 g de farinha

200 g de açúcar em pó

1 clara

1 c. (de café) de sumo de limão

1 c. (de sobremesa) de cacau em pó

Manteiga q.b.

farinha q.b.



PREPARAÇÃO



Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo. Misture as gemas com o açúcar, a manteiga, o requeijão e o aroma a baunilha e coloque no liquidificador. Misture bem, verta para uma tigela e envolva as claras em castelo e a farinha em simultâneo.

Deite o preparado na forma e leve a meio do forno, durante 40 minutos. Decorrido o tempo, desenforme o bolo morno e deixe-o arrefecer. Prepare a glace: Misture o açúcar em pó com a clara e mexa bem. Junte uns pingos de sumo de limão e continue a mexer. Retire duas colheres, de sopa, desta glace e misture-lhe o cacau em pó. Mexa bem e reserve.


Coloque o bolo já frio sobre uma rede e, com o auxílio de uma espátula, cubra-o todo com a glace branca. Coloque a glace de chocolate num cartucho de papel vegetal e, com ele, desenhe uma espiral na superfície do bolo. Por fim, com a ajuda de um palito, faça traços do centro até à extremidade do bolo.

 

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