Bolo de laranja e coco

 

Ingredientes

5 ovos
2 laranjas
1 chávena de açúcar amarelo
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo de coco
100gr de coco ralado
1 colher de chá de fermento

Preparação


Comecei por cortar 1 laranja em quatro e coloquei no liquidificador, espremi o sumo da outra laranja e juntei com os ovos, o açúcar e o óleo de coco.
Bati durante 5 min.
Numa taça coloquei a farinha, o fermento e o coco e juntei o preparado anterior.
Coloquei numa forma de silicone e cozeu 40 min. no forno a 180°.
Ficou super fofo e delicioso.

Bolachinhas rápidas de manteiga... cozem no forno em 15 minutos!

 

Ingredientes 

300g de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
50g de miolo de amêndoa moída
100g de açúcar amarelo
100g de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de canela

Modo de preparação 

Numa tigela, bata o açúcar e a manteiga com uma batedeira, até obter uma consistência esbranquiçada.

Adicione os ovos e bata até borbulhar.

Junte o miolo de amêndoa, a farinha, o fermento e a canela, e continue a bater até obter uma consistência homogénea e grossa.
Faça uma bola de massa com uma espátula ou com as mãos polvilhadas com farinha.

Leve a massa ao frigorífico durante meia hora, para endurecer e ser mais fácil de trabalhar.

Coloque a bola de massa no meio de duas folhas de papel vegetal e estique a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 0,5cm. Transfira para um tabuleiro de forno e retire a folha de cima.
Corte a massa com um copo ou cortador de bolachas, dispondo-as com um intervalo grande entre elas. 

Talvez seja necessário fazer duas fornadas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Deixe arrefecer e guarde as bolachas num recipiente hermético.

PUDIM DE ÁGUA DE ESTREMOZ

 

Ingredientes:

14 gemas
500 g de açúcar
50 g de manteiga à temperatura ambiente
200 ml de água

Preparação:

Forno pré aquecido a 170º

Divida o Açúcar em duas partes iguais.
Uma parte do açúcar misture com as gemas coadas e a manteiga derretida, misture apenas e não bata.
A outra porção de açúcar, leve numa panela ao lume para caramelizar em ponto fio. Assim que que chegar a um tom caramelo claro, misture com as gemas.
Não se preocupe se quando misturar formar uns pequenos grumos de açúcar.
Coloque a mistura numa forma de pudim untada com manteiga e leve ao forno em banho maria  45 minutos.
Retire do forno, espere arrefecer ligeiramente e vire num prato de pudim.

 

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Biscoitos de Mação (Receita muito rápida) Ficam uma delicia....

 

80 g de açúcar
2 ovos
100 g de margarina à temperatura ambiente
260 g de farinha
8 g de fermento em pó
3 maças médias
açúcar em pó para polvilhar


Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Sem parar de bater, adicionar a margarina, e, passados uns minutos, a farinha misturada com o fermento. Por fim juntar as maçãs partidas em cubos pequeninos.

Deitar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar 10 minutos ao forno a 200ºC.


Depois de frias, polvilhar com açúcar em pó.

Tarte Cremosa de Maçã e Amêndoa

 

Ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra
500 ml de leite
100 gr de açúcar
40 gr de maizena
2 ovos
2 gemas
Maças fatiada q.b.
Canela em pó
Caramelo liquido q.b.
Amêndoas laminadas torradas

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo com um garfo

Misturar as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. Adicionar a maizena e misturar bem.


Levar o leite ao lume, assim que aquecer juntar os ovos, misturar bem e levar de novo ao lume até começar a engrossar.

Deitar o creme por cima da massa e cobrir com a maçã fatiada.
Polvilhar com canela a gosto.


Levar a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de meia hora.


Na hora de servir polvilhe com as amêndoas e coloque caramelo liquido por cima.

Acompanhe com uma bola de gelado ou natas batidas.

Espetadinhas de Frango no Pão

 

Ingredientes:



3 peitos de frango,

Azeite q.b.,

1 colher de sopa de paprica fumada,

1 folha de louro,

tomilho,

4 dentes de alho,

salsa,

pimenta e sal.



Elaboração:



Descasque e pique os alhos e a salsa.

Num recipiente (de preferência com tampa) colocamos o azeite, a paprica fumada, a folha de louro, o tomilho, os alhos, a salsa, o sal e a pimenta moída.


Cortamos os peitos em cubos, colocamos no recipiente e misturamos um pouco. Cobrimos e agitamos o recipiente para que toda a carne fique bem impregnada com a marinada.


Deixamos no frigorífico pelo menos duas horas. De preferência durante a noite.


Espetamos a carne em pequenos espetos e grelhamos.

Servimos em cima de uma fatia de pão mole.

 

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Costeletas de Porco com molho de cerveja

 

Ingredientes para três pessoas:

6 costeletas de porco.

200 ml de cerveja.

150 ml de caldo de carne.

2 cebolas.

80-90 g de pão ralado.

Tomilho q.b.

Azeite, sal e pimenta q.b.


Preparação: 

 

Tempere as costeletas com sal e pimenta e corte a cebola em juliana.

Numa frigideira grande colocamos um fio de azeite e selamos as costeletas dos dois lados. Reservamos.

Na mesma frigideira douramos a cebola em lume médio.

Acrescentamos o pão ralado, as costeletas e a cerveja.

 

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Assim que reduzir, acrescentamos o caldo de carne para que as costeletas fiquem ligeiramente cobertas. Polvilhe com tomilho, tape e cozinhe em lume médio-baixo  cerca de vinte minutos.