Ingredientes:
14 gemas
500 g de açúcar
50 g de manteiga à temperatura ambiente
200 ml de água
Preparação:
Forno pré aquecido a 170º
Divida o Açúcar em duas partes iguais.
Uma parte do açúcar misture com as gemas coadas e a manteiga derretida, misture apenas e não bata.
A outra porção de açúcar, leve numa panela ao lume para caramelizar em ponto fio. Assim que que chegar a um tom caramelo claro, misture com as gemas.
Não se preocupe se quando misturar formar uns pequenos grumos de açúcar.
Coloque a mistura numa forma de pudim untada com manteiga e leve ao forno em banho maria 45 minutos.
Retire do forno, espere arrefecer ligeiramente e vire num prato de pudim.
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