Medalhões de pescada ao alho e limão

 

Ingredientes



600g de medalhões de pescada

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de sumo de limão + 1 /2 limão em rodelas + sumo de 1/2 limão

1 colher de chá de mostarda Dijon

2 dentes de alho picado

1 + 1 colher de chá de erva provence (ou salsa + manjericão + orégão)

1/2 colher de chá de pimentão doce (paprika)

Sal

1 colher de chá de amido de milho (maisena) ou polvilho doce

Salsa fresca para servir



Confecção:



1. Descongelar o peixe.



2. Numa tigela misturar 2 colheres de sopa de sumo de limão, a mostarda, o azeite, o alho, 1 colher de chá de erva proveniente (ervas aromáticas), o pimentão doce e sal.



3. Colocar os medalhões numa assadeira. Barrar com a mistura.



4. Dispor rodelas de limão cortadas em meia lua por cima.



5. Reservar no frigorífico 1 hora (ou enquanto o forno aquece a 220C).



6. Levar ao forno pré aquecido cerca de 20 min.



7. Numa tigela misturar 100ml de água, sumo de 1/2 limão, 1 colher de chá de erva provence, amido e sal. Misturar até o amido estar dissolvido. Verter na assadeira. Levar ao forno mais 10 min.



8. Servi com salsa fresca picada.

 

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