Ingredientes
130 ml de sumo de laranja
90 g de açúcar
80 ml de azeite
330 g de farinha
Raspas da casca de uma laranja
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação
1.- Começamos por misturar o açúcar com as raspas de laranja numa tigela grande. Desta forma, vamos tornar os bolinhos muito mais aromáticos, com a libertação dos óleos da casca da laranja.
2.- Vamos adicionar o azeite, a canela e o sumo de laranja.
3.- Finalmente adicionamos a farinha e o fermento. Misturamos até obter uma massa homogénea e moldável que não agarre ás mãos. Se necessário, podemos adicionar um pouco mais de farinha.
4.- Agora vamos tender as argolinhas. Retiramos porções de massa (no nosso caso eram 30g) e fazemos um rolo girando a massa sobre as mãos. Juntamos as pontas para formar as argolas. Colocamos os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal com alguma distancia entre eles para não se colarem uns aos outros.
5.- Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e coza 180ºC cerca de 20-25 minutos até dourarem.
6.- Deixe arrefecer e guarde num recipiente fechado para que permaneçam crocantes e aromáticos.
Nota
Você pode adaptar a receita e fazer com tangerina, limão, etc
... também pode trocar parte do sumo na receita por leite ou vinho
doce, são mil opções! Basta guardar as quantidades de líquido / óleo e
farinha, verá como ficam deliciosos e crocantes!
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