Bolo de cenoura com nozes e coco

 

Ingredientes

1 chávena de óleo

1 e 1/2 chávena de açúcar

6 ovos

3 chávenas de cenoura ralada

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de soda

2 colheres de chá de pó royal

1 colher de sopa rasa de canela

Raspas de um limão

1 pitada de sal

Meia chávena de nozes

Meia chávena de coco




Preparação




Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o óleo e bate-se mais um pouco.

Juntam-se as os restantes ingredientes e por fim as claras em castelo.

Coze em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido a 180º.