Bolo de Amêndoa e Laranja

 

Ingredientes

1 laranja grande
4 ovos
240 ml. de óleo
250 gr. de açúcar
280 gr. de farinha
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de sobremesa de fermento
amêndoas laminadas q.b.


Preparação

Corte os topos da laranja e depois corta-a em 4 pedaços. Retira os caroços e a parte branca.

Coloque num liquidificador a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar.

Junte a farinha de amêndoa.

Mistura bem durante alguns minutos. 

Numa taça, coloque a farinha e o fermento e misture. 

Acrescenta o preparado do liquidificador e mistura bem. 

Unte uma forma  com margarina, enfarinhe e verta  o preparado. 

Coloque as amêndoas laminadas por cima.

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. 

Faça o palito para testar.

Bolo de mel canela e noz (receita antiga)

 

Ingredientes

6 ovos
80 grs de açúcar amarelo
200 ml de mel
1 colher de sopa de canela em pó
Raspas de limão ralado a gosto
350 g de farinha com fermento
100 g de nozes picadas + algumas nozes para decoração

Preparação

Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e o mel.
Em seguida, adicione a canela, as raspas de limão raladas e a farinha peneirada.
Finalmente, envolva as claras batidas na neve.
Adicione as nozes picadas e envolva-as bem.
Unte com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha uma forma  e despeje o preparado.
Asse no forno pré-aquecido (180 ° C)  cerca de 45 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Se desejar, cubra o bolo com mel pré-aquecido e polvilhe com nozes  por cima.

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Torta de Amêndoa e Laranja... a melhor torta de laranja que já provei!

 

 

 

 Ingredientes

6 ovos
120 gr de farinha de amêndoa
2 laranjas
280 gr de açúcar
50 gr de manteiga
1 colher de sopa de maisena

Nota:
Para a utilização das laranjas: Casca de 1 laranja( só o vidrado) e 70 gr de sumo de laranja.

Preparação

Pré-aquecer o forno sem ventilação a 180º.
Forrar com papel vegetal um tabuleiro de torta ou o do forno se tiver medidas adequadas ( 40 cm/ 30 cm)

Colocar o açúcar, a raspa de 1 laranja, a manteiga e os ovos num recipiente e bater com a batedeira até homogeneizar.
Adicionar a farinha de amêndoa e a maizena e envolver muito bem
Verter para a forma ou tabuleiro preparado e levar ao forno 25 minutos a 180º

Ainda quente, enrolar com o auxilio de um pano de cozinha ou em papel vegetal polvilhado com açúcar.

Enfeite a gosto.

 

 

 

 

 

 

@Vanesasierra.com

Bifes de peru em molho cremoso de limão

 

Ingredientes:



400 g de bifes de peru

sumo de 2 limões

1-1/2 colheres de chá de raspas de limão

1 colher de chá de orégãos

1 colher de chá de cominhos

2 colheres de sopa de farinha

Água

Sal e pimenta



Preparação:


Misture o sumo de limão com as especiarias, o sal, as raspas de limão e um pouco de água numa tigela. Adicione os bifes de peru e deixe marinar durante a noite no frigorifico coberto com filme de cozinha.


Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira. Escorra os bifes reservando o líquido da marinada.

Sele os bifes de ambos os lados e adicione o líquido da marinada

Dilua a farinha num pouco de água (cerca de meio copo) e adicione aos bifes.


Misture bem até obter um molho espesso.



Delicie-se!

 

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Frango no forno à Grega

 

Ingredientes:



12 perninhas de frango com pele

3 colheres (sopa) de manteiga derretida ou margarina

2 colheres de azeite

2 colheres de chá de orégãos secos

1 colher de chá de paprica fumada

4 dentes de alho esmagados com o esmagador de alhos

2 colheres de sopa de sumo de limão

Sal e pimenta q.b.

1 limão em rodelas

Tomilho fresco (usei seco)



Preparação:



Coloque o frango, a manteiga derretida, óleo, alho esmagado, orégãos, paprica, sumo de limão, sal e pimenta num saco de congelação. Feche o saco e agite bastante, massajando o saco para que o frango fique bem impregnado com a marinada. 

Coloque o frango e a marinada numa assadeira e adicione fatias de limão.

Leve a assar cerca de 30 minutos. Vá vigiando a cozedura pois o tempo depende do tipo de forno.

Quando estiver pronto, retire-os do forno e polvilhe com tomilho fresco ou seco.

Sirva com arroz, puré de batata, salada ou batatas assadas... Divinal!

 

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A receita de favas da minha avó Maria... nunca comi melhores!

 

INGREDIENTES

3 Kg de favas descascadas
1/2 Chouriço de sangue
1/2 Chouriço de carne
1 Folha de louro
150 g de toucinho salgado
1 Ramo de coentros
1 Ramo de hortelã
2 Folhas de alho
1/2 Cebola pequena
2 Dentes de alho
50 ml de azeite
Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, frite os chouriços cortados às rodelas, na mesma gordura frite o toucinho cortado em tiras.
Deite a gordura para um tacho, junte a cebola e os dentes de alho picados, quando a cebola estiver transparente, junte as favas, a folha de louro. Com as folhas de alho, os coentros e a hortelã, faça um molho e junte-o às favas e deixe refogar em lume brando, cerca de 10 minutos.Tempere com sal e por cima disponha tiras de toucinho e rodelas dos chouriços a gosto. Junte água quente, até tapar as favas.
Tape o tacho e deixe cozer em lume brando, sacudindo de vez em quando para não pegarem ao tacho.
Acompanha com salada de alface, temperada com azeite, vinagre, sal, coentros e hortelã picados.

 

Bolo de Coco e Batata Doce

 

Ingredientes

 

500g de batata doce cozida e amassada;
3 gemas;
3 claras;
80g de manteiga derretida;
1 ¼ chávena (chá) de farinha de trigo;
½ chávena (chá) de açúcar;
200 ml de leite de coco;
100 g de coco ralado;
1 colher (sopa) de extrato de baunilha;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparação

Primeiramente cozinhe bem a batata doce (cerca de 20 minutos) e amasse em puré. Reserve.

Deixe o forno pré-aquecendo a 180º e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Reserve.



Na batedeira, bata as claras em castelo e reserve. No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite de coco até obter um creme bem homogéneo.

Adicione o puré de batata doce, a essência de baunilha, o coco ralado e a farinha de trigo. Mexa muito bem com o auxílio de uma vara de arames, até incorporar bem todos os ingredientes.

Acrescente as claras em castelo e misture delicadamente. Por fim coloque o fermento em pó e mexa até misturar.

Coloque a mistura na forma untada e enfarinhada, e leve ao forno aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Desenforme e polvilhe com açúcar e canela por cima.