Bolo de Bolacha maria, morangos e natas

 

Ingredientes

 

2 pacotes de bolacha Maria
Leite q.b.
600 ml natas
12 folhas de gelatina
8 colheres de sopa de açúcar
500 gr de Morangos


Confecção

Lave e triture com a varinha mágica 200 gr de morangos.

Os restantes morangos corte-os ás rodelas (ou pedaços pequenos)

Bata as natas ( que devem estar bem frias) com o açúcar até obter chantily.

Junte os morangos triturados.

Demolhe as folhas de gelatina em água e leve-as ao microondas até derreterem.

Junte a gelatina derretida às natas e envolva bem.

Numa forma de aro amovível ou numa forma à sua escolha forrada com filme de cozinha, coloque uma camada de natas.

Passe as bolachas pelo leite morno até ficarem molhadas mas sem se desfazerem e coloque uma camada de bolachas no fundo de uma forma de aro, depois coloque uma camada de morangos às rodelas e outra camadas de natas. Repita até finalizar os ingredientes, sendo a ultima camada de natas.

Leve o bolo ao frigorífico cerca de 6 horas pelo menos.

Na hora de servir retire o aro ou o filme de cozinha,  enfeite com os morangos ás rodelas e bolacha maria a gosto, e sirva bem fresquinho.

Bolo de ananás cremoso (não vai ao forno)

 

Ingredientes 

Palitos de champanhe q.b.

2 latas de ananás em calda (grandes)

1 litro de natas para bater

1 colher de sopa de açúcar

2 envelopes de gelatina – 170 gramas



Preparação



Vertemos a calda de ananás para um recipiente fundo. Reservamos as fatias para mais tarde.

Vamos mergulhar os palitos de champanhe na calda de ananás. Depois de bem molhados, vamos coloca-los no fundo de uma forma de aro, de modo a que todo o espaço do fundo fique bem coberto. Levamos ao frigorífico.

Reserve cinco ou seis rodelas de ananás, o restante vamos colocar no copo do liquidificador.

Vamos triturar até obtermos a consistência de puré.

Batemos as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes.

Misture as natas com o ananás que triturado, envolvendo lentamente

A calda de ananás que sobrou, coloque numa panela e leve ao lume. Quando ferver, acrescente a gelatina e misture bem para que se dissolva. Apagamos o lume e deixamos arrefecer um pouco.

Em seguida, adicionamos ao preparo das natas com o ananás. Misturamos bem até obtermos um creme homogéneo.

Retire a forma do frigorífico e despeje o preparado de ananás.

Deixamos de um dia para o outro no frigorifico para firmar e ganhar consistência. Na hora de servir, vamos enfeitar com as rodelas de ananás que reservamos no início. Pronto para ser degustado!

Sobremesa Cremosa de Pêssego e Bolacha Maria

 

 

 
Ingredientes

1 pacote de bolacha maria

6 gemas

5 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de amido de milho

1 litro de leite

1 colher de café de baunilha

1 lata de pêssegos em calda

Coco ralado (opcional)



Numa panela coloque o leite a aquecer.

Enquanto isso bata as gemas com o açúcar, a baunilha e o amido. Despeje esta mistura no leite e mexa sem parar até que ganhe a consistência desejada. Tire do lume e deixe arrefecer.

Num pyrex, disponha uma camada de bolachas e cubra com o creme, finalize com uma camada de pêssegos cortados.

Repita as camada até terminar todos os ingredientes.

Finalize com coco ralado (opcional) e enfeite com pêssego laminado. Sirva gelado....

Bolo “Colchão de Noiva”... o melhor bolo do mundo!

 

Para a massa: 

9 ovos
250gr de açúcar
1 pacote de fécula de batata (200gr)
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

Para o creme: 6 gemas de ovo
10 colheres de sopa de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado (12gr)
4 colheres de sopa de amido de milho
750ml de leite meio-gordo

Para a decoração: Coco ralado q.b. (Para a massa) Separar as gemas das claras.


Bater as claras em castelo e reservar no frigorífico.


Juntar o açúcar às gemas e bater muito bem, até obter um creme homogéneo e fofo.


De seguida, peneirar a fécula de batata e o fermento ao pó e acrescentar ao preparado, envolvendo bem.


Para finalizar a massa, adicionar as claras em castelo aos poucos e envolver delicadamente com a ajuda de uma colher de pau ou espátula.


Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal, untando o papel com manteiga e polvilhando com farinha.


Verter o preparado sobre o papel vegetal e levar o tabuleiro ao forno (pré-aquecido a 170ºC) durante 30 minutos ou até que esteja bem cozido (fazer o teste do palito).


(Para o creme) Num tacho, colocar as gemas (que deverão ser coadas para excluir possíveis membranas desagradáveis) e juntar-lhe os açúcares – o refinado e o baunilhado.


Mexer bem com uma vara de arames e, de seguida, acrescentar o amido de milho (Maisena).


Levar o tacho ao lume e adicionar o leite aos poucos, sem nunca parar de mexer.


Quando o preparado começar a borbulhar e já tiver engrossado, é altura de retirá-lo do lume.


Transferir o creme para uma taça de vidro e tapar com película aderente (colando-a à superfície do creme, para evitar bolhas de ar).


Reservar no frigorífico, até que o creme esteja bem frio.


Já com o bolo arrefecido: cortá-lo ao meio, no sentido vertical, e deslocar a parte superior.


Rechear a superfície da base do bolo com uma quantidade generosa de creme e alisar bem, para que fique uniformemente espalhado.
(Opcional) Polvilhar o creme com um coco ralado a gosto.


Transferir a parte superior do bolo para cima da camada de creme.
Verter o restante creme pela superfície da metade superior e espalhá-lo bem (também pelas laterais do bolo).


(Para a decoração) Antes de servir, polvilhar o bolo generosamente com mais coco ralado a gosto.


Dicas: Eu costumo aparar as laterais do bolo, com a ajuda de uma faca, para que fique mais certinho e bonito. Podem fazer isso já depois de terem recheado o bolo e mesmo antes de colocarem a camada exterior de creme.

 

@ https://aflavorita.pt

Pudim da caneca no microondas em 2 minutos... uma tentação!

 

Ingredientes

4 colheres de sopa de leite condensado
4 colheres de sopa de leite
1 ovo
caramelo liquido q.b.

Numa taça bata o ovo com o leite e o leite condensado.
Forre uma caneca com caramelo liquido e verta o preparado anterior.
Leve dois minutos ao microondas.
Retire, e deixe arrefecer. Cubra com um pouco de caramelo liquido e desenforme. 

 

Dose individual, multiplique por o número de pudins que pretende fazer,

Natas do Céu... uma receita que sai sempre bem!

 

Ingredientes

200 ml de natas frescas para bater
6 ovos
200g de bolacha maria ralada
40g de açúcar
80g de açúcar
130g de açúcar
1 casquinha de limão
1 pau de canela
Amêndoa torrada picada q.b. (opcional)

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Mexa as gemas com um garfo.

2. Num tachinho leve ao lume 120 ml de água, os 130g de açúcar, a casquinha de limão e o pau de canela.
Mexa e quando entrar no ponto de ebulição, deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire a casquinha de limão e o pau de canela.
Apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

3. À calda de açúcar morna, misture muito bem as gemas.
Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume moderado, sem parar de mexer.
Logo que as gemas engrossem e antes de começar a ferver, apague o lume e mexa mais um pouco para que as gemas não cozam.
Deixe arrefecer o doce de ovos.

4. Depois do doce de ovos frio, bata as natas até que fiquem consistentes.
Enquanto bate, adicione aos poucos os 40g de açúcar e bata até que fique chantilly.

5. Bata as claras em castelo bem firmes.
Sem parar de bater, adicione os 80g de açúcar e bata até que fique um merengue consistente.
Envolva muito bem o chantilly com o merengue até que fique um creme homogéneo.

6. Em taças ou em copos, coloque camadas alternadas de bolacha maria e de creme branco.
Com uma colher, alise bem entre cada camada.
A última camada deverá ser de creme branco.

7. Por fim, divida o doce de ovos pelos copos ou pelas taças.
Polvilhe com a amêndoa torrada picada ou a bolacha maria ralada.
Leve ao frigorífico até que fique fresca.
Depois da sobremesa fria está pronta a servir.

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Estas queijadinhas deliciosas são uma sobremesa fácil e rápida de fazer.

 

Ingredientes: (para aproximadamente 12 unid.)

500ml leite
25g manteiga
400g açúcar
200g farinha
4 ovos
1 saqueta açúcar baunilhado
manteiga e farinha para untar as formas

Preparação:

Ligar o forno a 200ªº C.
Untar as formas com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.


Ferver o leite com a manteiga e reservar (na Bimby: 3 min. temp. 90 e vel. 1)


Misturar o açúcar, o açúcar baunilhado, a farinha e os ovos. (Na bimby: 15 seg. vel. 4)


Juntar o leite quente.


Passar por uma rede fina.


Colocar nas formas preparadas.


Colocar as formas dentro de um tabuleiro de ir ao forno. Juntar água quente no tabuleiro.


Cozer durante 40 minutos.
Desenformar mornas ou frias e polvilhar com canela e açúcar em pó.




Maravilhosas...

 

@ http://soniaeacozinha.blogspot.com