Sobremesa rápida de morangos

 

Ingredientes 

1 pacote de bolacha maria

1 pacote de preparado de pudim de ananás instantâneo

1 pacote de preparado de gelatina de morango

200 gr de morangos



Preparação



Triture as bolachas até obter uma farinha e coloque no fundo de um pyrex.

Prepare o pudim de ananás conforme as instruções da embalagem e verta sobre a bolacha.

Leve ao frio a solidificar.

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Coloque os morangos lavados e bem secos sobre o pudim já solidificado (pode colocar inteiros os partidos em pedaços).



Verta a gelatina sobre os morangos e leve ao frigorífico até estar solidificada.


Enfeite com bolacha maria ralada misturada com amêndoa torrada e picada, ou a seu gosto. 

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Mousse de Dois Chocolates com natas e morangos

 

Ingredientes para a mousse de dois chocolates:



100 gr de chocolate negro 70%

100 gr de chocolate branco

4 gemas

50 gr de manteiga

50 gr de açúcar

1 pitada de sal

1 c. de chá de extracto de baunilha

200 gr de queijo quark






Preparação da mousse de dois chocolates:



Coloque os chocolates partidos um em cada taça, com 25 gr de manteiga. Leve ao micro-ondas a derreter.

Entretanto bata as gemas com o açúcar até obter um creme leve, fofo e homogéneo. Junte o sal e a baunilha e volte a envolver, depois junte o quark e envolva bem.

Divida a massa em duas partes. Numa junte o chocolate negro, na outra junte o chocolate branco e volte a envolver.

Coloque numa taça de vidro alternando os chocolates, primeiro o branco depois o negro. Reserve no frio.



Vai necessitar ainda de:

200 ml de natas bem frias

3 colheres de sopa de açúcar

morangos q.b.



lave e seque os morangos, retire os pés e corte-os em pedaços. Reserve.

Bata as natas com o açúcar até estarem firmes.

Coloque os morangos por cima da mousse de chocolate na taça e cubra com as natas batidas.

Enfeite com morangos fatiados e sirva bem fresco.

 

 

 

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A entrada perfeita… Tostinhas de Alho com Queijo e Camarão

 

Ingredientes:

Para o Pão de Alho:


1 baguete fina cortada em fatias
4 colheres de sopa de manteiga, amolecida
3 dentes de alho, picados
1/4 chávena de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 chávena de queijo mouzzarela ralado

Para o Recheio de Camarão:

450g de camarão, descascado e limpo
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de paprica
1 dente de alho


Preparação


Cozinhe o Camarão:

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio com o dente de alho esmagado.
Tempere os camarões com sal, pimenta e paprica.
Cozinhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozinhados. Retire do lume. Reserve.



Prepare o Pão:

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado, o queijo parmesão, o queijo mouzzarela e a salsa.

Espalhe a mistura de manteiga e queijo uniformemente em cada fatia de pão.

Coloque num tabuleiro e asse por 8-10 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e crocantes.

Retire o pão do forno, coloque os camarões por cima e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada. 

 

 

Bacalhau da Consoada cá de casa

 

Ingredientes para 4 pessoas

4 postas de bacalhau

2 cebolas grandes

8 dentes de alhos

12 batatinhas novas pequenas

4 ovos

1 folha de louro

1/2 pimento vermelho

Azeitonas pretas q.b.

Um raminho de salsa

sal e pimenta q.b.

Leite q.b.

Azeite q.b.

8 folhas de couve




Coza o bacalhau em leite, escorra e reserve.

Coza a couve, as batatas e os ovos inteiros em água e sal. Reserve.

Numa panela, coloque as cebolas cortadas às rodelas, a folha de louro, a pimenta, os alhos laminados e bastante azeite. Leve ao lume até a cebola começar a alourar.

Lasque o bacalhau em lascas grandes, retire as peles e espinhas e vá deixando as lascas grandes.

Junte o bacalhau à cebola e envolva.

Coloque as folhas de couve cozidas e cortadas em pedaços no fundo de uma assadeira.

Verta o preparado do bacalhau para o centro da assadeira.

Dê um golpe em cada batata de modo a ficarem abertas ao meio mas sem despegar as duas partes.

Coloque as batatas à volta da assadeira.

descasque os ovos, corte-os ao meio e espalhe por cima do bacalhau.

Espalhe tirinhas de pimento vermelho cortadas fininhas por cima e azeitonas pretas.

Polvilhe com bastante salsa picada e azeitonas.

Regue com um pouco de azeite.


Leve ao forno pré aquecido durante cerca de 30 minutos.

Sangria deliciosa de Champanhe para o Natal

 

Vai necessitar de:

Morangos q.b.
Sumo de 1 lima
1 pêssego
6 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
3 cabeças de cravinho
50 ml de triple sec
1 garrafa de champanhe ou espumante gelado
1/2 garrafa de gasosa gelada


Descasque o pêssego e corte em pedacinhos e corte os morangos às rodelas – junte o açúcar, sumo da outra lima lima, os cravinhos, a canela e misture tudo. 

Deixe macerar à temperatura ambiente durante um par de horas, num jarro próprio para servir.

Adicione o triple sec, a gasosa e o espumante e mexa tudo.

Leve ao frigorífico até à hora de servir , enfeitar com as folhinhas de hortelã

 

 

 

Tarte de feijão e coco

 

Ingredientes

Uma base para tarte de massa folhada
280 g de feijão branco (uma lata pequena)
350g de açúcar
80g de farinha
80g de margarina
5 ovos
100g de coco ralado
Raspa de 1/2 limão
Açúcar para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa numa tarteira e picar a base com um garfo. Reservar.

Escorrer o feijão da lata e passá-lo por água.

Escorrer novamente e transformá-lo em puré.


Numa taça juntar o puré de feijão com todos os restantes ingredientes.


Bater muito bem, até a massa ficar completamente homogénea. Verter a massa sobre a base da tarte, polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 35 minutos, ou até estar douradinha.

Bom apetite!

 

 

Pudim de Ananás para a Consoada

 

Este pudim de ananás prepara-se num abrir e fechar de olhos, depois é só colocar a cozer no forno e ter paciência para que arrefeça.... pois quando comemos a primeira colher, não conseguimos parar....

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Triture as rodelas de ananás.

Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.


Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).


Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.


É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!