Ingredientes:
13 gemas + 5 ovos inteiros
400 gr de açúcar
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Ligue o forno a 200ºC / 40 min
Começar por preparar um alguidar de barro, forrando com papel para criar o formato tradicional do pão de ló, tipo formato castelo.
Juntar as gemas com os ovos inteiros e o açúcar numa tigela grande e começar a bater durante 30 minutos até obter um creme fofo.
Depois adiciona a farinha com o fermento peneirada aos poucos envolvendo delicadamente, mexendo a massa de baixo para cima.
Colocar o preparado para dentro do alguidar e levar a cozer num forno quente.
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