Sobremesa rápida de Pudim Boca Doce

 

Ingredientes 

2 embalagens de preparado para pudim instantâneo de baunilha Boca Doce

Palitos de champanhe q.b.

Café liquido q.b.

Cacau em pó q.b.

Amêndoas torradas picadas para enfeitar.



Preparação



Prepare os pudins conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco.

Passe palitos de champanhe por café, e coloque uma camada no fundo de um pyrex.

Cubra com pudim.

Repita as camadas sendo a última de pudim.

Leve ao frio até estar bem frio.

Na hora de servir com a ajuda de um passador de rede, polvilhe com cacau em pó.

Enfeite com amêndoa torrada picada.

Sirva de imediato.

 

 

 

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Sobremesa rápida de morangos

 

Ingredientes 

1 pacote de bolacha maria

1 pacote de preparado de pudim de ananás instantâneo

1 pacote de preparado de gelatina de morango

200 gr de morangos



Preparação



Triture as bolachas até obter uma farinha e coloque no fundo de um pyrex.

Prepare o pudim de ananás conforme as instruções da embalagem e verta sobre a bolacha.

Leve ao frio a solidificar.

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Coloque os morangos lavados e bem secos sobre o pudim já solidificado (pode colocar inteiros os partidos em pedaços).



Verta a gelatina sobre os morangos e leve ao frigorífico até estar solidificada.


Enfeite com bolacha maria ralada misturada com amêndoa torrada e picada, ou a seu gosto. 

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Mousse de Dois Chocolates com natas e morangos

 

Ingredientes para a mousse de dois chocolates:



100 gr de chocolate negro 70%

100 gr de chocolate branco

4 gemas

50 gr de manteiga

50 gr de açúcar

1 pitada de sal

1 c. de chá de extracto de baunilha

200 gr de queijo quark






Preparação da mousse de dois chocolates:



Coloque os chocolates partidos um em cada taça, com 25 gr de manteiga. Leve ao micro-ondas a derreter.

Entretanto bata as gemas com o açúcar até obter um creme leve, fofo e homogéneo. Junte o sal e a baunilha e volte a envolver, depois junte o quark e envolva bem.

Divida a massa em duas partes. Numa junte o chocolate negro, na outra junte o chocolate branco e volte a envolver.

Coloque numa taça de vidro alternando os chocolates, primeiro o branco depois o negro. Reserve no frio.



Vai necessitar ainda de:

200 ml de natas bem frias

3 colheres de sopa de açúcar

morangos q.b.



lave e seque os morangos, retire os pés e corte-os em pedaços. Reserve.

Bata as natas com o açúcar até estarem firmes.

Coloque os morangos por cima da mousse de chocolate na taça e cubra com as natas batidas.

Enfeite com morangos fatiados e sirva bem fresco.

 

 

 

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A entrada perfeita… Tostinhas de Alho com Queijo e Camarão

 

Ingredientes:

Para o Pão de Alho:


1 baguete fina cortada em fatias
4 colheres de sopa de manteiga, amolecida
3 dentes de alho, picados
1/4 chávena de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 chávena de queijo mouzzarela ralado

Para o Recheio de Camarão:

450g de camarão, descascado e limpo
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de paprica
1 dente de alho


Preparação


Cozinhe o Camarão:

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio com o dente de alho esmagado.
Tempere os camarões com sal, pimenta e paprica.
Cozinhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozinhados. Retire do lume. Reserve.



Prepare o Pão:

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado, o queijo parmesão, o queijo mouzzarela e a salsa.

Espalhe a mistura de manteiga e queijo uniformemente em cada fatia de pão.

Coloque num tabuleiro e asse por 8-10 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e crocantes.

Retire o pão do forno, coloque os camarões por cima e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada. 

 

 

Bacalhau da Consoada cá de casa

 

Ingredientes para 4 pessoas

4 postas de bacalhau

2 cebolas grandes

8 dentes de alhos

12 batatinhas novas pequenas

4 ovos

1 folha de louro

1/2 pimento vermelho

Azeitonas pretas q.b.

Um raminho de salsa

sal e pimenta q.b.

Leite q.b.

Azeite q.b.

8 folhas de couve




Coza o bacalhau em leite, escorra e reserve.

Coza a couve, as batatas e os ovos inteiros em água e sal. Reserve.

Numa panela, coloque as cebolas cortadas às rodelas, a folha de louro, a pimenta, os alhos laminados e bastante azeite. Leve ao lume até a cebola começar a alourar.

Lasque o bacalhau em lascas grandes, retire as peles e espinhas e vá deixando as lascas grandes.

Junte o bacalhau à cebola e envolva.

Coloque as folhas de couve cozidas e cortadas em pedaços no fundo de uma assadeira.

Verta o preparado do bacalhau para o centro da assadeira.

Dê um golpe em cada batata de modo a ficarem abertas ao meio mas sem despegar as duas partes.

Coloque as batatas à volta da assadeira.

descasque os ovos, corte-os ao meio e espalhe por cima do bacalhau.

Espalhe tirinhas de pimento vermelho cortadas fininhas por cima e azeitonas pretas.

Polvilhe com bastante salsa picada e azeitonas.

Regue com um pouco de azeite.


Leve ao forno pré aquecido durante cerca de 30 minutos.

Sangria deliciosa de Champanhe para o Natal

 

Vai necessitar de:

Morangos q.b.
Sumo de 1 lima
1 pêssego
6 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
3 cabeças de cravinho
50 ml de triple sec
1 garrafa de champanhe ou espumante gelado
1/2 garrafa de gasosa gelada


Descasque o pêssego e corte em pedacinhos e corte os morangos às rodelas – junte o açúcar, sumo da outra lima lima, os cravinhos, a canela e misture tudo. 

Deixe macerar à temperatura ambiente durante um par de horas, num jarro próprio para servir.

Adicione o triple sec, a gasosa e o espumante e mexa tudo.

Leve ao frigorífico até à hora de servir , enfeitar com as folhinhas de hortelã

 

 

 

Tarte de feijão e coco

 

Ingredientes

Uma base para tarte de massa folhada
280 g de feijão branco (uma lata pequena)
350g de açúcar
80g de farinha
80g de margarina
5 ovos
100g de coco ralado
Raspa de 1/2 limão
Açúcar para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa numa tarteira e picar a base com um garfo. Reservar.

Escorrer o feijão da lata e passá-lo por água.

Escorrer novamente e transformá-lo em puré.


Numa taça juntar o puré de feijão com todos os restantes ingredientes.


Bater muito bem, até a massa ficar completamente homogénea. Verter a massa sobre a base da tarte, polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 35 minutos, ou até estar douradinha.

Bom apetite!

 

 

Pudim de Ananás para a Consoada

 

Este pudim de ananás prepara-se num abrir e fechar de olhos, depois é só colocar a cozer no forno e ter paciência para que arrefeça.... pois quando comemos a primeira colher, não conseguimos parar....

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Triture as rodelas de ananás.

Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.


Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).


Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.


É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!

Bolo de Mousse de Chocolate instantânea

 

Ingredientes:

5 ovos
1 pacote de mousse de chocolate instantânea
1 pacote de natas
150gr de açúcar
1 medida do pacote da mousse de óleo
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Comecei por juntar os ovos com o açúcar na batedeira e mexer até obter um creme aveludado.
Adicionei de seguida a mousse e as natas. E voltar a bater. Juntei o óleo e por fim a farinha e o fermento.
Aquecer o forno a 180º
Verter o preparado na forma previamente untada e enfarinhada e levar ao forno +- 45 minutos.
Depois de cozido, deixar arrefecer na forma.

Facultativo: Para a cobertura derreter uma barra de chocolate de leite com 150g, juntamente com uma colher de sopa cheia de manteiga e 4 colheres de sopa de leite.
Mexer em lume brando até obter um chocolate aveludado.
Verter por cima do bolo.

Frango no forno com Limão

 

Ingredientes: 

- 8 perninhas ou coxas de frango
- sal e pimenta q.b.
- sumo de 1 limão
- azeite q.b.
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá (bem cheia) de pimentão fumado
- 1 colher de chá de salsa seca


Preparação: 

Ligue o forno a 180ºC para aquecer.
Numa taça coloque as perninhas de frango e tempere-as com sal e pimenta.
À parte, descasque os alhos e pique-os finamente. Junte-os às perninhas de frango.
Polvilhe com o pimentão fumado e com a salsa desidratada, regue com um fio de azeite e com o sumo de limão.
Agora envolva bem o frango para que todos os pedaços fiquem com temperos e massaje bem para a marinada 'entrar' na carne.


Coloque as perninhas num tabuleiro e leve ao forno durante uns 45minutos a 1 hora, ou o tempo necessário até ficarem cozinhadas e crocantes. Se necessário, na parte final ligue o grill do forno uns 5 minutos.
Sirva as perninhas de frango com rodelas de limão, acompanhe com arroz e uma salada.

Pão recheado no forno para o jantar de Natal

 

 

Pão recheado no forno 

Uma entrada deliciosa para o jantar de Natal



Ingredientes para 10 pessoas:


1 pão tipo saloio
200 ml de natas
285 g de atum
80 g de delícias do mar (descongeladas) picadas
2 chalotas
2 dentes de alho
1 colher de chá de mostarda
3 a 4 colheres de sopa de maionese
1 ramo de salsa (ou de coentros) picados
200 g de queijo mozzarella ralado
Sal e pimenta.preta q.b.

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

2. Cortar uma tampa ao pão e retirar o miolo. Reservar.

3. Escorrer e desfazer com um garfo o atum para uma taça.

4. Juntar ao atum, as delícias do mar, as chalotas e os dentes de alho picados, a mostarda, a maionese, a nata com sabores do mar Parmalat, a salsa picada e o queijo ralado, reservar duas colheres de sopa de queijo. Mexer.

5. Temperar com sal e pimenta a gosto.

6. Colocar o preparado de atum dentro do pão. Polvilhar a mistura com o restante queijo. Colocar a tampa

.
7. Embrulhar o pão em papel de alumínio. Colocar num tabuleiro e levar ao forno durante 20 minutos.

8. Retirar o papel de alumínio. Retirar a tampa do pão e colocá-la no tabuleiro. Dispor em volta os pedaços de miolo.

9. Levar ao forno novamente cerca de 15 a 20 minutos ou até o recheio estar dourado e os pedaços de pão tostadinhos.

10. Retirar do forno e servir de imediato.

Fonte : https://www.cincoquartosdelaranja.com

 

 

 

 

Lombinho de porco com molho de alho

 

 

Ingredientes:

• 1 lombinho de porco
• 1 cabeça de alho
• 200 ml de vinho branco
• 600 ml de caldo de carne ou de galinha
• 1 colher de sopa salsa picada
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 colher de sopa rasa de maisena 

Preparação:

Colocar 4/5 colheres de sopa de azeite numa frigideira, em lume médio.

Adicione os dentes de alho inteiros sem a pele e deixe os dourar, então , retire-os.

Adicione o lombinho cortado em medalhões de cerca de 2 cm aproximadamente.

Deixe os dourar de ambos os lados e deixe cozinhar em lume brando.
Retire e reserve.

Na mesma frigideira , coloque os dentes de alho dourados. 

Coloque o lume no médio e despeje o vinho branco. Deixe ferver por cerca de 2 minutos para evaporar o álcool.

Adicione então o caldo de carne ou galinha.

Tempere de sal e pimenta e a maisena diluída num pouco de água fria.

Assim que começar a ferver, reduza para lume brando durante uns 10 a 15 minutos.

A meio do tempo , adicione o lombinho de porco deixando o acabar de cozinhar.

Acompanhar com puré de batata , e com molho à parte .

 

 

 


@mar_yyomismaymiscosas

 

 

 

Peito de Frango ao Molho de Cogumelos

 

Ingredientes:

4 peitos de frango
Sal e pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
400 gr de cogumelos frescos laminados
200 ml de caldo de galinha
120 ml de natas de culinária
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta dos dois lados.

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.

Adicione os peitos de frango e cozinhe de ambos os lados até dourarem e ficarem cozidos.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira , adicione a cebola picada e deixe refogar até ficar translúcida.

Adicione o alho picado e os cogumelos laminados,
Deixe cozinhar até que os cogumelos libertem a humidade e comecem a dourar.

Polvilhe a farinha sobre a mistura de cogumelos e misture bem.
Deixe cozinhar um pouco até a farinha estar envolvida.

Acrescente lentamente o caldo de galinha, mexendo sempre para evitar grumos.

Adicione as natas , o tomilho seco e uma pitada de sal e pimenta.
Misture muito bem até o molho engrossar.

Coloque novamente os peitos de frango na frigideira envolvendo os no molho.

Deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar quente e o molho ter apurado.

Adicione a manteiga e mexa até derreter, criando assim um acabamento cremoso ao molho.

Sirva quente, polvilhado com salsa picada e com o molho de cogumelos .

Acompanhe com arroz branco ou legumes salteados.

 

 

Bolo de Natal

 

Ingredientes


3 ovos

300 g de farinha

150 g de açúcar

18 g de fermento em pó para bolos

150 g de manteiga

raspas de um limão

raspas de uma laranja

200 ml de leite

80 g sultanas

100 g fruta cristalizada

Vinho do Porto q.b. para demolhar as passas

50 g de frutos secos à sua escolha (usei avelãs e nozes picadas grosseiramente)



Preparação



Passe as passas de uva por água corrente, depois coloque-as de molho no vinho do Porto.

Bata a manteiga com o açúcar e as raspas de laranja e limão. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem.



Misture a farinha e o fermento, junte à mistura anterior alternando com o leite.

Escorra, esprema e seque bem as passas e enfarinhe-as levemente junto com as frutas cristalizadas, em seguida acrescente-as à mistura.



Por fim, adicione as avelãs e as nozes picadas e misture bem.



Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro e coza em forno de convecção pré-aquecido a 160 ° C cerca de 40-45 minutos. Faça o teste do palito.

Depois de frio, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e enfeite a gosto.

 

 

Bolo de Natal com Ananás fresco e Coco, muito húmido!

 

Ingredientes:


Para o Bolo:


4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha


Para o Recheio:


1 ananás grande, descascado e picado em cubos
1 chávena (chá) de açúcar


Para a Cobertura e recheio de natas:


2 latas de leite condensado
600 ml de natas para bater
1 pacote de coco ralado (para polvilhar)


Modo de Preparação:

Preparar o Bolo:


Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando e batendo até ficar homogéneo.

Adicione a essência de baunilha e o fermento, envolvendo delicadamente.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer.


Preparar o Recheio de Ananás:


Num tacho, coloque o ananás picado e o açúcar.
Cozinhe em lume médio até o ananás libertar o seu sumo e formar uma calda espessa. Deixe arrefecer.


Montar o Bolo:


Corte o bolo ao meio e disponha numa travessa grande.
Regue o bolo com a calda de ananás do recheio preparado, espalhando os pedaços de ananás por cima.


Preparar a Cobertura:


Numa tigela, misture o leite condensado e as natas até obter uma mistura homogénea.

Verta um pouco do preparado sobre o ananás e cubra o bolo com a segunda parte, e regue com o molho e cubra com o restante ananás do recheio.

Verta o restante creme de natas sobre o ananás, cobrindo todo o bolo.

Polvilhe o coco ralado por cima e enfeite com pedaços de ananás.

Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro, para que o bolo absorva os sabores e fique bem fresco.

Sonhos de Laranja

 

Ingredientes


5 dl de água
200g de manteiga
1 pitada de sal
1 casca de laranja
300g de farinha
7 ovos
Sumo de 1 laranja

Óleo para fritar
Açúcar e raspas de uma laranja para polvilhar

Preparação



Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Quando ferver juntar a farinha, de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo. 

Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. 

Retirar a casca de laranja. Juntar os ovos, um a um, tendo o cuidado de amassar sempre, entre cada adição.

Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.

Aquecer o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa dispor quantidades pequenas de massa.Retirar quando tiverem com uma cor dourada. 

Passar pela mistura de açúcar com raspas de laranja.

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Sangria de Natal sem álcool... com todo o sabor de uma sangria tradicional!

 

Ingredientes

1 litro de sumo de uva
150 ml de sumo de laranja natural
200 ml de champanhe sem álcool
1 limão
2 laranjas
2 maçãs
10 morangos
Groselha q.b.
Folhas de hortelã q.b.



Preparação:

Comece por descascar e arranjar a fruta e cortá-la em pedaços. Coloque os pedaços num jarro grande.

Tire o sumo do limão e algumas cascas e acrescente ao jarro.


Junte no jarro o sumo de uva, o champanhe sem álcool o sumo de laranja e a groselha.

Mexa bem até a groselha se misturar completamente com os restantes ingredientes.

Coloque hortelã e gelo a gosto e está pronta a servir.


Nota: Pode variar as frutas segundo o seu gosto pessoal!

O delicioso Bolo Real de Alcáçovas

 

Ingredientes

2,5 dl de água
500 g de açúcar
500 g de miolo de amêndoa pelado e moído
15 gemas
5 claras
25 g de farinha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar 

Recheio
350 g de doce de gila

 
Decoração
150 g de fios de ovos
Grageias prateadas

 

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O Arroz de Pato mais saboroso do mundo

 

Ingredientes

 
1 pato
2 folhas de louro
1 malagueta
2 cebolas
1 cenoura
1 laranja
1 ramo de salsa
Sal
Pimenta
4 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 c. (chá) de açafrão
½ chouriço de carne
350 g de arroz 

 

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Bolinhos rápidos de limão - Cozem no forno em 10 minutos e desfazem-se na boca!

 

 

Ingredientes



2 gemas

100g de açúcar

100g de farinha

80g de manteiga

100 g de amêndoa em pó

raspas 2 limões



Preparação



Pré-aqueça o forno a 180°C com ventilação.

Derreta a manteiga numa panela pequena ou no micro-ondas.

Bata as gemas com o açúcar e adicione a manteiga derretida arrefecida e a raspa de limão. Misture.

Adicione a farinha e a amêndoa em pó. Misture.

Coloque uma folha de papel vegetal sobre num tauleiro.

Forme bolinhas de massa com aproximadamente 15 g e coloque-as no tabuleiro.

Leve ao forno durante aproximadamente 10 – 13 minutos (tempo para adaptar consoante o seu forno)

Deixe os biscoitos arrefecerem sobre uma grade antes de os guardar num frasco de vidro ou recipiente hermético.

 

 

 

 

 

 

 

 

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