Tronco de natal de chocolate

 

torta:

6 ovos
150 g de açúcar
130 g de farinha com fermento
20 g de cacau (pode substituir por um pacotinho de açúcar baunilhado)


creme:
3 dl de natas
50 g de manteiga
400g de chocolate em tablete


Ligue o forno a 180º.Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal e volte a untar com margarina.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume, envolva a farinha e o cacau previamente peneirados. Espalhe a massa no tabuleiro e leve ao forno, por cerca de 20 minutos. Desenforme espalhe o creme,por cima deste coloque amêndoas ou nozes picadas e enrole a torta com ajuda de papel vegetal ou de um pano húmido.


Enquanto a torta está no forno, prepare o creme: Aqueça as natas com a manteiga, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter completamente e obter uma consistência aveludada. Reserve.


Preparar o tronco: Corte uma fatia de uma extremidade da torta, e cole-a com o creme num dos lados do bolo, barre todo o bolo com o creme, com ajuda de um garfo, faça nervuras no creme. Deixe secar e decore a gosto.

Tarte de amêndoa húmida e deliciosa... derrete-se na boa!

 

Ingredientes:

5 ovos
250 gr de açúcar
250 gr de amêndoa triturada sem pele
1/2 colher(café) de canela
raspa de meio limão
açúcar em pó q.b. (cobertura)

Preparação:

Numa bacia deitar os ovos, o açúcar e mexer muito bem com a vara de arames manual.

Juntar a amêndoa, aos poucos, a raspa de limão, a canela e mexer bem até ficar um preparado homogéneo.

Verter a massa numa tarteira, untada com manteiga e enfarinhada (se for de silicone não é necessário).

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Polvilhar com açúcar em pó.

Sonhos de Abóbora (receita da avó)

 

Ingredientes:

• 2,5 dl de Leite
• 2,5 dl de Água
• 100 Grs de Margarina
• Sal QB
• 1 Casquinha de Limão
• 300 Grs de Farinha
• 250 Grs de Puré de Abóbora Espremido
• 4 Ovos
• Óleo para Fritar
• Açúcar e Canela para Polvilhar

Preparação:

1. Leve ao lume o leite, a água, a margarina, o sal e a casca do limão.
Quando ferver, junte a farinha e mexa bem até a massa se soltar do tacho.

2. Retire, mude a massa para um recipiente e deixe arrefecer.
Retire a casca do limão e junte a abóbora aos poucos,
Amassando bem entre cada bocado que junta.

3. Adicione os ovos, um por um e bata bem.
Frite a massa às colheradas em abundante óleo quente.
Escorra e polvilhe com açúcar e canela.

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Bolo de Natal - Este bolo é presença obrigatória na nossa mesa de Natal, a receita está na nossa família à muitos anos....

 

Ingredientes:

– 125 gr de açúcar
– 100 ml de óleo
– 3 ovos L
– 3 cenouras
– 1 maçã amarela grande
– 100 gr de passas (usei brancas)
– raspa de 1 laranja
– sumo de 2 laranja
– 180 gr de farinha Branca de Neve
– 1 chávena de frutas cristalizadas a gosto
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de aroma de baunilha
– manteiga e farinha qb para untar forma

Açúcar em pó para polvilhar


Preparação:



Pré-aqueça o forno a 180º.

Rale a maçã e a cenoura. Reserve.

Numa taça, misture os ovos, o açúcar e o óleo. Junte a maçã, a cenoura ralada, as passas, a raspa da laranja e o sumo e a baunilha. Misture bem.

Junte o bicarbonato e a farinha e misture.

Unte a forma com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha.

Verta a massa do bolo, cubra com metade das frutas cristalizadas e algumas passas.


Leve ao forno por 30/35 minutos ou até que o bolo esteja cozido (faça o teste do palito).

Desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar em pó e enfeite com as restantes frutas cristalizadas.

Torta de Pêssego

 

Ingredientes:

1 lata grande de pêssego em calda
7 ovos
300 gr de açúcar
150 gr de farinha sem fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal




Preparação:

Escorra bem o pêssego da calda, corte-o em pedaços e deite-os no copo liquidificador. Junte os ovos e ligue por breves minutos.

De seguida, adicione o açúcar e ligue novamente, até o açúcar ficar dissolvido.

Acrescente depois a farinha e ligue mais um pouco.

Unte um tabuleiro (30x28cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal, volte a untar e polvilhe com farinha.

Deite a massa no tabuleiro, alise e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Retire a massa do forno e desenforme, ainda quente, sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano. e deixe arrefecer completamente. Depois de frio, transfira com cuidado para uma torteira. 

 

Sirva simples ou decorado a gosto.

 

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Rabanadas no forno sem necessidade de fritar, ficam deliciosas.....

Para quem gosta de rabanadas, esta é uma versão mais saudável e igualmente deliciosa!


Ingredientes:

Para as rabanadas:
1 Pão de cacete (com 2 a 3 dias)
1 L de Leite
6 Ovos
1 pau de Canela
2 colheres de sopa de Mel
Q.b. de Óleo (para fritar) – opcional
Q.b. de Manteiga (para untar o pyrex)
Q.b. de Canela em pó

Para a calda:
4 chávenas de Açúcar
4 chávenas de Água
4 paus de canela
4 Cascas de limão



Preparação:

Para as rabanadas:
Corte o pão de cacete em fatias grossas. Leve ao lume o leite com o pau de canela e o mel até levantar fervura. Mergulhe as fatias de pão no leite, uma a uma e escorra bem. Reserve.

Bata as claras em castelo. Num prato, desfaça as gemas com um garfo e misture-as às claras em castelo, envolvendo suavemente.

Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno com manteiga ou forre-o com papel vegetal.

Passe as fatias de pão pela mistura de gemas com claras e coloque no tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno a 200º C até estarem douradas.

Polvilhe as rabanadas com canela e coloque-as em camadas, numa taça funda. Regue-as com a calda já fria.

Para a calda:
Num tacho misture o açúcar, a água, os paus de canela e as casquinhas de limão. Leve ao lume e deixe ferver até fazer ponto de pérola. Retire do lume, deixe arrefecer e regue com esta calda, as rabanadas já prontas.

DICA:
Pode fazer também uma parte destas rabanadas sem calda. Neste caso, depois de fritas, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.

Delicie-se!

Tarte de maçã muito cremosa

 

Ingredientes

Maçãs 2
Ricota 400 g
Açúcar 150 g
ovo 1
Leite 50 ml
Fécula de batata  70 g
Fermento em pó para bolos 2 colheres de chá

preparação


Começamos colocando o ricota numa tigela, amolecendo com um garfo. Adicione o ovo, o açúcar, a fécula peneirado com o fermento e o leite; depois, com a batedeira elétrica, batemos até obtermos um creme espesso e sem grumos.

Lavamos e descascamos as maçãs, cortamos em fatias finas. Despeje a mistura para o bolo numa forma de aro forrada com papel vegetal.

Coloque as fatias de maçã por cima e coza em forno pré-aquecido a 160 graus  cerca de 40 minutos.

Quando o bolo estiver cozido deixamos arrefecer bem e  servimos com açúcar em pó por cima ou pincelamos com compota de maçã ou pêssego.