Sonhos de Laranja - fofinhos e muito rápidos de fazer!

 

Ingredientes

- 1 laranja média inteira

- 3 ovos M

- 1 iogurte natural açucarado

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 pitada de sal

- 200g de farinha multiuso

- 15g de fermento em pó

- óleo para fritar



Preparação



Lave muito bem a laranja e retire-lhe o vidrado em tiras, tentando não apanhar a parte branca.

Retire a parte branca á laranja e descarte.

Coloque os gomos da laranja e o vidrado em tiras no copo liquidificador.

Junte o iogurte, os ovos, o azeite e uma pitada de sal, triture tudo e junte a farinha peneirada com o fermento.

A quantidade de farinha é indicativa, vai depender do tamanho da laranja e do sumo que ela tem ... por isso adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa que não seja muito líquida nem espessa.

Colocamos o óleo a aquecer numa frigideira e com a ajuda de uma colher colocamos colheradas de massa e fritamos, até que fiquem dourados.

Filhós (receita familiar das Beiras)

 

Além de serem muito saborosas, estas filhós mantém-se durante vários dias e, mesmo já durinhas, são ótimas com uma chávena de café. Podem também ser congeladas, mantendo a sua forma e textura originais quando forem consumidas.

Ingredientes:

1 colher (café) de sal
1 kg de farinha de trigo
½ cálice de aguardente
250 ml de azeite
10 ovos grandes
30 g de fermento biológico
leite morno q.b.
açúcar e canela p/ polvilhar


Confeção:


Desfaça o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela.


Ponha a farinha num alguidar grande, tendo em conta que a massa irá crescer muito, e junte o sal.

Leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, retire-o e vá despejando sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, para escaldar toda a farinha. Esfarele depois a massa com as mãos para que não fiquem grumos.


Junte o fermento, que nessa altura deverá ter duplicado de volume, junte os ovos um a um.


Amasse bem e bata a massa, como se faz para o pão.


Acrescente a aguardente e continue a bater até obter uma massa macia. Se necessário, enfarinhe as mãos para que a massa não se cole. A massa estará pronta quando começar a fazer bolhas.


Deixe levedar cerca de 4 ou 5 horas, num local resguardado de correntes de ar, cobrindo o alguidar com um pano branco e uma manta. Quando a massa duplicar de volume, estará pronta para fritar.

Coloque bastante óleo numa fritadeira e leve ao lume.


Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e tenda-a, evitando fazer buracos, utilizando o joelho para lhe dar forma. À medida que as vai fazendo, mergulhe no óleo não demasiado quente e, com a ajuda de 2 garfos, vá-as mexendo e virando para fritarem uniformemente.

Depois da fritura, coloque as filhós sobre papel absorvente, a fim de filtrar a gordura em excesso. Por fim, polvilhe com açúcar e canela.

Bolo de 1 Banana, 1 Maçã e 1 Laranja

 

Ingredientes

1 Banana

1 maçã

1 laranja

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

2 chávenas de farinha (a chávena tem capacidade de 200 ml)

3 ovos


1 chávena de açúcar (a chávena tem capacidade de 200 ml)

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de manteiga



Preparação

descasque e corte a maçã em cubinhos pequenos. Coloque numa taça.


Retire as raspas da laranja (só o vidrado) e reserve

Esprema o sumo da laranja e junte à maçã. reserve

esmague a banana com um garfo. reserve.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata com um batedor manual.

Junte o sal, as raspas de laranja e a manteiga amolecida.

Junte a banana e misture mais um pouco.

Adicione a farinha peneirada e misture.

Junte a maçã com o sumo de laranja e misture.

Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º numa forma de 25 cm untada e enfarinhada cerca de 40 minutos.

faça o teste do palito.

Bolo Mimoso de Tavira

 

Ingredientes:

250 gr de miolo de amêndoa moído
250 gr de açúcar
40 gr de farinha
40 gr de manteiga derretida
6 ovos M
4 claras M
1 frasco de doce de chila (375 gr)
1 laranja
Papel vegetal




Preparação:

Numa tigela, bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, a raspa e o sumo de laranja. Adicione a manteiga derretida e bata mais um pouco.
À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Junte também a farinha, a amêndoa e o doce de chila e mexa cuidadosamente.

Forre uma forma redonda (22 cm de diametro) com papel vegetal, deite nela o preparado anterior e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por cerca de 25 minutos (o meu levou mais tempo a cozer).
Retire, deixe arrefecer e desenforme.



Fonte original todos os direitos reservados a:

http://temperosdaiza.blogspot.com/

Tarte de Amendoim...uma receita económica, rápida e deliciosa!

 

Ingredientes:

Massa
3 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha
1 colh. sopa de Vaqueiro liquida

Creme
200 g de açúcar
100 g de margarina Vaqueiro
200 g de amendoim
3 colheres de sopa de leite


Preparação:



Massa
Numa taça bater o açúcar com os ovos inteiros, a manteiga e por fim a farinha e o fermento, levar a uma tarteira previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Forno pré-aquecido a 180º, cerca de 10 minutos, mais ou menos.
Depois de cozida retire do forno e reserve enquanto prepara o creme.

Creme
Numa frigideira juntar todos os ingredientes e levar ao lume mexendo sempre até o creme ganhar uma cor de caramelo, então retira do lume e junta o leite, mexendo bem.

Agora é só vazar por cima do bolo ainda dentro da tarteira e deixar arrefecer à temperatura ambiente.

 

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://papinhadoce.blogspot.pt e https://asreceitasladecasa.blogspot.com e

Tarte Conventual

 

ingredientes: 6 gemas, 3 ovos inteiros, 150 g de amêndoa moída (farinha de amêndoa) 500 g de açúcar, 200 ml de água, massa folhada redonda (usei de compra), açúcar em pó qb;

Pré-aquecer o forno nos 200 graus.

Levar a água e o açúcar ao lume num tacho até atingir um ponto de fio ligeiro (cerca de 7 minutos após ferver), retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Entretanto passar os ovos e gemas por um coador de malha fina para um recipiente, juntar a amêndoa moída e mexer. A esta mistura adicionar a calda de açúcar já morna muito lentamente, em fio, mexendo sempre sem parar.

Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, colocar a mistura já preparada dentro e por fim polvilhar generosamente com uma camada de açúcar em pó.

Levar ao forno cerca de 30 minutos até ficar com um aspeto dourado e um capa dura e crocante da mistura do açúcar com a amêndoa.
Deixar arrefecer bem antes de desenformar.

 

Depois de bem fria, coloque 3 colheres de sopa de açúcar em pó numa taça com alguma gotas de sumo de laranja (só para derreter o açúcar), pincele a tarte e deixe secar.

 

Tronco de natal de chocolate

 

torta:

6 ovos
150 g de açúcar
130 g de farinha com fermento
20 g de cacau (pode substituir por um pacotinho de açúcar baunilhado)


creme:
3 dl de natas
50 g de manteiga
400g de chocolate em tablete


Ligue o forno a 180º.Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal e volte a untar com margarina.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume, envolva a farinha e o cacau previamente peneirados. Espalhe a massa no tabuleiro e leve ao forno, por cerca de 20 minutos. Desenforme espalhe o creme,por cima deste coloque amêndoas ou nozes picadas e enrole a torta com ajuda de papel vegetal ou de um pano húmido.


Enquanto a torta está no forno, prepare o creme: Aqueça as natas com a manteiga, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter completamente e obter uma consistência aveludada. Reserve.


Preparar o tronco: Corte uma fatia de uma extremidade da torta, e cole-a com o creme num dos lados do bolo, barre todo o bolo com o creme, com ajuda de um garfo, faça nervuras no creme. Deixe secar e decore a gosto.