PASTÉIS DE BACALHAU NO FORNO

 

INGREDIENTES

• 400 g de batatas descascadas;
• 500 g de bacalhau demolhado;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 ramo de salsa;
• 3 ovos;
• 1 pitada de sal;
• Pimenta q.b.;
• 2 colheres de sopa de azeite. 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Corte as batatas ao meio, lave-as e coza-as em água a ferver. Quando passarem 5 minutos, junte-lhes o bacalhau e deixe cozer durante 15 minutos.

Depois escorra tudo e reduza as batatas a puré. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfaça-o muito bem no robot ou picadora. Junte-o, de seguida, ao puré de batata.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito finamente e envolva na massa do bacalhau, assim como a salsa picada e os ovos, um a um e mexendo bem entre cada adição. Rectifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa até obter uma massa que se possa moldar.

Ligue o forno a 200° C. Unte o tabuleiro do forno com o azeite, molde bolinhas com a mistura e coloque-as no tabuleiro. 

 

Leve ao forno até ficarem douradinhas e sirva-as quentes.

Bolo de bolacha com cobertura de creme de ovos

 

Ingredientes 

2 pacotes e meio de bolacha maria
Meia lata de leite condensado cozido
400 ml de natas
Café com açúcar qb para molhar as bolachas

Cobertura
1 embalagem de 60 gramas de creme ovos de compra.
(Comprei em pó é só juntar a água e o açúcar conforme instruções da embalagem)

 
Preparação 

Bater as natas bem frias e juntar o leite condensado. Bater
mais um pouco e reserve.

 
Numa taça coloque o café com açúcar. reserve.

 
Numa forma de aro removível,  colocar  duas camadas de bolachas passadas por café.

Cubra com uma camada de creme.

Repita até acabar os ingredientes, sendo a última camada de creme.

 
Cobertura
Fazer o creme de ovos conforme as instruções da embalagem e
cobrir o bolo.

Leve ao frio de preferência de um dia para o outro.

Retire o aro e sirva.

@Boa Comida

Broas de laranja, especiarias e nozes ...uma delicia!

 

Ingredientes

100gr de nozes
250gr de farinha de trigo
100gr de açúcar amarelo
1 pitada de sal
1 c de chá de canela em pó
1 c chá gengibre em pó
1 c de café de noz moscada
1 c de café de cravinho
1 laranja
120ml de azeite Virgem Extra
2 ovos pequenos




Pré aquecer o forno nos 180°


No processador triturar 100gr de nozes até virar uma farinha. Juntar 250gr de farinha de trigo sem fermento, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de canela em pó e outra de gengibre em pó, 1 colher de café de noz moscada e outra de cravinho. Pulsar algumas vezes para misturar.


Ainda no processador ou numa taça e com a ajuda da colher de pau, juntar a raspa de 1 laranja, 125ml de azeite e 2 ovos pequenos.
Envolver até ficar uma massa húmida e homogénea. Moldar 20 bolinhas e dar-lhes a forma de broas (ou outra forma qualquer). Colocar num tabuleiro, pincelar com gema de ovo e polvilhar de nozes trituradas.


Levar ao forno por cerca de 20 minutos, tendo em mente que quanto mais tempo mais sequinhas ficam.


Experimentem também! Ficam deliciosas

Tarte de Pudim Mandarim

 

Ingredientes: 

1 massa folhada redonda de compra
500 ml de leite
2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena
2 ovos
2 pacotes/saquetas de pudim mandarim (pudim do chinês)
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de queijo tipo philadelfia (200 gr)
2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado


Preparação: 

Pré aqueça o forno a180ºC. 

Forre uma forma de tartes com a massa folhada. Reserve.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ligue até ficar tudo bem envolvido e sem grumos. 

Verta o preparado na forma com a massa folhada.

Leve ao forno a cozer até ficar douradinha e firme ao toque.

 
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro. 

Na hora de servir, desenforme,  e delicie-se!

Bolinhos de Laranja da avó Joaquina

 

Desde sempre que me lembro da minha avó fazer estes bolinhos, são muito simples e deliciosos!


Ingredientes


250g. de farinha

100g. de açúcar

1 ovo

40ml de óleo

30ml de sumo de laranja

raspa de uma laranja

1 colher de chá de fermento em pó

açúcar granulado para polvilhar

Preparação



Num alguidar coloque o ovo, adicione o açúcar e misture com uma espátula.

Junte aos poucos a farinha, o óleo, o sumo e raspas da laranja e o fermento.

Misture tudo muito bem com uma espátula, depois continue a trabalhar a mistura com as mãos.

Trabalhe a massa na bancada de trabalho enfarinhada, até obter uma bola macia e lisa.

Divida a mistura em 10/12 bolas iguais, forme cilindros compridos com cada uma delas, passe-as no açúcar granulado e coloque-as no tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando uma pequena distância entre elas.

Coza-os em forno pré-aquecido em modo estático a 180° cerca de 15-20 minutos.

Depois de cozidos, deixe-os arrefecer bem.

Guarde num frasco hermético.

Torta Fofinha para o Lanche

 

 

 Ingredientes:


6 ovos
150 gr de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
75 ml de água quente
150 gr de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Papel vegetal
Açúcar em pó para polvilhar


Recheio:
Doce de Morango de compra q.b.*




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro (30cm x 28cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme fofo. Sem parar de bater, adicione o aroma de baunilha e aos poucos a água.

Por fim, junte a farinha peneirada e previamente misturada com o fermento e envolva delicadamente com uma vara de arames.

Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos ou até ficar dourada e cozida.

Retire do forno, e desenforme ainda quente, sobre um pano limpo. Barre com o doce de morango e enrole cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer.

Depois de frio, transfira a torta para uma torteira e polvilhe-a com açúcar em pó.

 

@http://temperosdaiza.blogspot.com

Bolinhos rápidos de canela! fazem-se num abrir e fechar de olhos e cozem em 10 min.

 

Ingredientes:


- 125gr Margarina
- 1 Ovo
- 100gr Açúcar
- 300gr Farinha
- Canela em pó e açúcar (para envolver)

Preparação:


Misturar todos os ingredientes, com excepção da canela. Amassar até a massa ficar homogénea.
Fazer bolinhas, envolve-las na mistura de canela e açúcar e dispor num tabuleiro.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 10 a 15 minutos