Delicia Fresca de Morango

 

Ingredientes




Mascarpone: 500g

Morangos: 400 gr

Açúcar em pó: 140 gr

Palitos de champanhe: 100 gr

Açúcar: 20 gr

Claras de ovo: 2

Sal q.b.



Preparação



Lave bem os morangos.

Deixe de lado 4 inteiros para decoração e aos restantes retire os talos e corte-os em pedaços.

Coloque os morangos cortados no copo do liquidificador, acrescente o açúcar e bata até obter um puré.

Para deixar o puré com consistência aveludada recomendo passar por uma peneira. Proceda da seguinte forma: coloque uma peneira de malha fina sobre uma tigela, despeje nela o puré de morango e comece a misturar com uma espátula, empurrando suavemente a polpa do morango em direção às malhas da peneira.


Agora bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal.

Coloque o mascarpone numa tigela grande, adicione 2/3 do puré de morango e misture bem com uma espátula até que a mistura adquira uma bela cor rosada.

Adicione o açúcar em pó e misture bem.

Junte as claras às colheradas e envolva com um movimento delicado de cima para baixo para não desmanchá-las.

Em copos ou taças de vidro, coloque uma colher de creme em cada uma, mergulhe palitos de champanhe no restante puré de morangos e coloque por cima do creme. Coloque uma colher de puré de morango por cima dos palitos.

Cubra com mais creme e faça outra camada com os palitos embebidos no puré de morangos, finalize com o creme e alise bem a superfície com a espátula.


Por cima da última camada de creme, coloque uma colher de puré de morango e decore com um pedaço de palito de champanhe e um dos morangos reservados.

 

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Sobremesa mousse de Nescafé em 5 minutos! Fácil de fazer!

 

 

 

Ingredientes





Nescafé: 35 g

Açúcar: 120 g

Água bem fria: 140 ml

Natas: 400 ml

Leite condensado: 80 ml

Biscoitos de chocolate q.b.

Raspas de chocolate q.b.



Instruções





Numa tigela adicione o café, açúcar, água fria e misture até dissolver.

Após bem misturado, use uma batedeira e bata até engrossar;

Noutra tigela, adicione as natas e bata com a batedeira de mão até estarem bem firmes.

Junte o leite condensado e bata até ficar um creme bem espesso.

Adicione este creme ao creme de café e misture com uma espátula até ficar uniforme;

Agora é só colocar em copos de sobremesa pedacinhos de biscoitos, cobrir coma mousse e enfeitar com raspas de chocolate. 

 

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Semifrio de Morango

 

 

Ingredientes:



250 g de morangos frescos

250 g de natas para bater

250 g de iogurte natural ou desnatado

200 g de açúcar granulado

8 g de folhas de gelatina



Para a base:



250 g de bolachas digestivas

100 g de manteiga



Método:



Prepare a base do semifrio começando por triturar as bolachas. Adicione a manteiga derretida.

Amasse e forme uma pasta.



Cubra com o preparado o fundo de uma forma de aro removível e compacte até que a mistura fique uniforme.

Coloque no frigorifico 30 minutos.

Prossiga com a preparação do semifrio.

Coloque numa tigela com um pouco de água fria as folhas de gelatina por 10 minutos.

Lave e corte os morangos e triture-os no liquidificador.

Adicione o açúcar e misture novamente.

Num tacho coloque um pouco de natas (cerca de 40 g), aqueça em lume brando e junte a gelatina bem espremida, deixando derreter.

Retire a panela do lume e acrescente o puré de morangos.

Misture até obter uma mistura uniforme e transfira tudo para uma tigela e adicione o iogurte. Misture delicadamente.

Bata as natas bem frias até estarem firmes e adicione ao creme de morango.

Uniformize o creme e despeje sobre a base de bolacha.

Coloque no frigorifico pelo menos três horas, assim será mais fácil desenformar.

Decore com morangos e tufos de natas batidas. 

 

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