Queijadinhas rápidas de laranja

 

Ingredientes :



meio litro de leite
1 laranja ( sumo e raspa )
2 ovos
130 gr de farinha
300 gr de açúcar
50 gr de manteiga derretida
canela e açúcar em pó para polvilhar
manteiga para untar



Modo de preparação :


Muito simples basta bater todos os ingredientes no liquidificador, e depois distribuir por forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Levar ao forno pré aquecido a 180º e deixar cozer durante 40 minutos.


Depois de frias é só desenformar e polvilhar com canela e açúcar em pó ... 

 
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Bolo Chiffon de Laranja e Nozes

 

Chocolate e laranja são sempre uma boa combinação. Se a estes dois ingredientes juntar-mos um bom punhado de nozes então o resultado é ainda melhor.



Ingredientes:

1 chávena de açúcar
6 ovos
1 chávena de nozes partidas
3/4 de chávena de farinha
1/4 de chávena de óleo
1 c. chá de fermento
1 pitada de sal
sumo e raspa de 1 laranja


Calda:

150g de chocolate preto
2 dl de leite

raspa de 1/2 laranja


Preparação:

Coloque a lâmina de corte no copo da máquina. Adicione as nozes e a farinha. Seleccione o tempo de 2 minutos, velocidade 11 e prima o botão start/stop, para triturar as nozes e as misturar com a farinha. Adicione o açúcar, as gemas, o óleo, o fermento, o sal, o sumo e a raspa da laranja e programe mais dois minutos.

À parte bata as claras em castelo bem firme.

Envolva lentamente as claras na mistura de nozes e coloque a mistura numa forma de canudo, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Leve a forno quente, a 170º durante 45/50 minutos.

Faça o teste do palito, desenforme o bolo sobre uma rede mas mantenha-o tapado com a forma até arrefecer para que não peca volume.

Depois de frio coloque o bolo no prato de servir e regue-o com a calda de chocolate e laranja. Decore com nozes em pedaços.


Calda:

Leve o leite a aquecer no microondas. Deite-o sobre o chocolate e deixe ficar dois minutos. Com as varas misture o leite com o chocolate até obter uma calda fluída. Junte a raspa da laranja.

Receita para robot de cozinha que pode adaptar a forma tradicional de se confecionar.

 

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Tarte Flan

 

Ingredientes: 

- 4 ovos
- 1 litro de leite
- 200ml de natas
- 130g de açúcar (podem aumentar até 170g se forem gulosos)
- 100g de maisena
- 1 colher (chá) de aroma de baunilha


Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal (usei uma de 21cm). 

Leve ao lume um tacho com o leite, a baunilha e as natas até levantar fervura. 

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a maisena e misture bem. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre. Leve novamente ao lume, sempre a mexer até engrossar. 

Quando estiver pronto, retire do lume e coloque uma película aderente mesmo por cima do creme, para evitar que crie uma capa grossa. Deixe arrefecer. 

Pré-aqueça o forno a 180ªC. Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 20 minutos. 

Passado esse tempo, aumente a temperatura para 200ºC e deixe mais uns minutos até dourar (cerca de 15 minutos).

 

Bolo de Chocolate (Receita da avó)

 

Ingredientes:

– 1 chávena de 250ml de farinha
– 1 chávena de 250ml de açúcar
– 4 ovos
– 1 chávena de 125ml de óleo
– 1 chávena de 125ml de chocolate ou cacau em pó
– 1 chávena de 125ml de água a ferver
– 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Mexa bem o açúcar com os ovos. Junte o óleo, o chocolate e a farinha com o fermento.

Mexa bastante bem e junte gradualmente a água quente.

Coloque numa forma untada, com margarina e cacau, e ponha num forno já aquecido a 180ºC, durante meia hora, aproximadamente. 

Faça o teste do palito, tire da forma e sirva com açúcar polvilhado.

 

@Márcia Martins 

 

 

Coquinhos do Marco Costa - 5 min de preparação + 10 min no forno

 

Ingredientes: 

400 gr de coco

50 gr farinha sem fermento

400 gr de açúcar

5 ovos

sumo de limão q.b 

Modo de preparo: 

Coloca-se numa taça o coco, o açúcar, a farinha e misturam se os sólidos,

Depois adiciona se o sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.


Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180º durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. 

Quando estiverem prontos retiram se do forno coloca-se numa bandeja e deixa-se arrefecer.

 

 

Todos os direitos reservados a @ Marco Costa

Bacalhau com Natas e Espinafres

 

Ingredientes:

Bacalhau
Cebola
Alho
Azeite
louro
Batata Frita
Molho bechamel (50gr de margarina; 2 colheres de sopa bem cheias de farinha; 400ml de água de cozer o bacalhau e 400ml de leite, sal, pimenta e noz moscada)
Natas
espinafres

Preparação:

Comecei por cozer o bacalhau. Desfiei-o e reservei.
Numa frigideira verti um fio de azeite e salteei os espinafres, temperados com sal e pimenta.

Fiz o molho bechamel: Levei a margarina a derreter num tacho, de seguida juntei a farinha e mexi bem, depois fui adicionando aos poucos a água do bacalhau e depois o leite. Temperei com sal, pimenta e noz moscada.

Num tacho levei a alourar a cebola cortada em meias-luas, os alhos picados, o louro e o azeite. Depois adicionei o bacalhau. 

Juntei as batatas fritas e envolvi tudo. Verti o molho bechamel e mexi. De seguida juntei as natas. 

Rectifiquei de sal e pimenta e verti para um tabuleiro metade do preparado e espalhei por os espinafres, e de seguida verti o restante preparado, polvilhando com pão ralado por cima.



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Bolo de Bolacha de Café

 

Ingredientes:


2 pacotes de natas de 200 ml cada;
1 lata de leite condensado;
4 folhas de gelatina;
Café forte q.b.;
1 pacote de bolacha maria 

1. Faça o café e deixe arrefecer.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas em chantilly, adicione o leite condensado. Retire três colheres do preparado das natas, coloque a gelatina escorrida e leve ao microondas por 15 segundos, se não for suficiente coloque mais 15 segundos. Envolva a gelatina no preparado de natas e leite condensado.

2. Coloque um aro à escolha num prato (para desenformar com facilidade, envolvi o aro em película aderente). Coloque no fundo uma camada de bolacha embebida em café.

3. A seguir, uma camada de creme.

4. Novamente bolacha embebida em café.

5. Termine com creme. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas (o ideal é ficar no frigorífico de um dia para o outro).

6. No momento de servir, desenforme e decore a gosto. Uma sugestão de decoração é polvilhar com bolacha ralada e metades de bolacha. Nós polvilhamos com cacau em pó.... fica perfeito!

 

 

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