Bolo Chiffon de Laranja e Nozes

 

Chocolate e laranja são sempre uma boa combinação. Se a estes dois ingredientes juntar-mos um bom punhado de nozes então o resultado é ainda melhor.



Ingredientes:

1 chávena de açúcar
6 ovos
1 chávena de nozes partidas
3/4 de chávena de farinha
1/4 de chávena de óleo
1 c. chá de fermento
1 pitada de sal
sumo e raspa de 1 laranja


Calda:

150g de chocolate preto
2 dl de leite

raspa de 1/2 laranja


Preparação:

Coloque a lâmina de corte no copo da máquina. Adicione as nozes e a farinha. Seleccione o tempo de 2 minutos, velocidade 11 e prima o botão start/stop, para triturar as nozes e as misturar com a farinha. Adicione o açúcar, as gemas, o óleo, o fermento, o sal, o sumo e a raspa da laranja e programe mais dois minutos.

À parte bata as claras em castelo bem firme.

Envolva lentamente as claras na mistura de nozes e coloque a mistura numa forma de canudo, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Leve a forno quente, a 170º durante 45/50 minutos.

Faça o teste do palito, desenforme o bolo sobre uma rede mas mantenha-o tapado com a forma até arrefecer para que não peca volume.

Depois de frio coloque o bolo no prato de servir e regue-o com a calda de chocolate e laranja. Decore com nozes em pedaços.


Calda:

Leve o leite a aquecer no microondas. Deite-o sobre o chocolate e deixe ficar dois minutos. Com as varas misture o leite com o chocolate até obter uma calda fluída. Junte a raspa da laranja.

Receita para robot de cozinha que pode adaptar a forma tradicional de se confecionar.

 

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