Frango Dourado

 

Frango Dourado

O frango dourado é um prato fácil e delicioso em que a carne fica suculenta e macia, enquanto a pele fica crocante e tem um tom dourado irresistível. Nesta receita mostramos como prepará-lo na frigideira, para maior comodidade.



Podemos preparar o frango dourado no forno ou na frigideira, como fizemos nesta receita, que é muito fácil e rápida já que todo o cozimento é feito num único recipiente.



Antes de cozinhar o frango, vamos temperá-lo com uma mistura de temperos para deixá-lo mais saboroso. Você pode variar e adaptar os temperos ao seu gosto e, embora não os tenhamos adicionado, esta receita também permite um toque picante que pode ser obtido trocando o colorau doce por picante ou adicionando um pouco de pimenta caiena.



Para obter o tom dourado, cozinharemos o frango em uma mistura de óleo com um pouco de açúcar e este, ao ser dissolvido e misturado aos sucos da carne, deixará uma atraente cor dourada na pele do frango. Por outro lado, a carne ficará suculenta e cheia de sabor graças aos temperos.



Ingredientes



2 dentes de alho

½ colher de chá de sal

1 colher de sopa de cebola em pó

½ colher de chá de cominho em pó

½ colher de chá de paprica doce

Pimenta preta moída na hora

Sumo de meio limão

800g de frango partido em pedaços

30 ml de azeite

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de água

Como fazer

Colocamos 2 dentes de alho descascados e picados num pilão e adicionamos meia colher de chá de sal. Amassamos o alho com o sal até formar uma pasta.

Em seguida, adicionamos ao pilão 1 colher de sopa de cebola em pó, meia colher de chá de cominho em pó, meia colher de chá de paprica doce e pimenta-do-reino moída na hora. Misturamos bem todos os ingredientes e acrescentamos o sumo de meio limão.



Misturamos aos 800 g de frango partido em pedaços os temperos que acabamos de preparar e deixamos o frango marinar no frigorifico nesta mistura por 1 hora.



Após este tempo, colocamos 30 ml de azeite e 2 colheres de açúcar numa frigideira. Aquecemos a mistura em lume médio e esperamos que o açúcar se dissolva.



Quando o açúcar se dissolver, coloque o frango na frigideira. Doure o frango de um lado em lume médio, tomando cuidado para não queimar.



Viramos o frango e douramos do outro lado. A seguir, colocamos 2 colheres de sopa de água na frigideira e tapamos.



Cozinhe o frango por cerca de 20 minutos em lume médio, virando-o de vez em quando para que cozinhe bem de todos os lados e evite que doure excessivamente.



Após este tempo, verificamos se o frango está completamente cozinhado. Nesse caso, servimos feito na hora. Caso contrário, cozinharemos o tempo necessário até verificarmos se a carne interior está completamente cozinhada.

 

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