Frango à brás (aproveitamento de frango assado)

 

Ingredientes:



- sobras de frango assado no churrasco
- sobras de batatas fritas (podem usar batata palha de pacote)
- cebola em meias luas finas
- dentes de alho picados
- chouriço "mouro" em rodelas finas
- 1 folha de louro
- um fio de azeite
- salsa picada
- ovos batidos
- azeitonas

Comece por refogar no azeite a cebola em meias luas finas, o alho picado e a folha de louro. 

Quando a cebola amolecer, junte o chouriço e deixe refogar um pouco até que este solte a gordura. 

Acrescente o frango e a batata frita. 

Envolva bem e deixe refogar mais um pouco. 

Retire do lume e junte os ovos batidos. Envolva muito bem e leve novamente ao lume (brando), mexendo sempre até os ovos estarem na consistência que goste (eu gosto bem sequinha). 

Rectifique os temperos e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada e azeitonas.

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