Salsichas à Brás

 

Ingredientes 

 

400 g de batata palha
10 unidades de salsichas frankfurt
4 ovos
2 cebolas
2 dentes de alho picados
50 ml azeite
óleo vegetal q.b.
1 folha de louro
sal q.b.
pimenta q.b.
salsa q.b.



Preparação

Numa frigideira com óleo vegetal, leve ao lume as salsichas, deixe-as fritar, retire e reserve.


Numa tigela bata os ovos com uma vara de arames, tempere com sal, pimenta e reserve.


Num tacho com azeite, refogue de 5 a 6 minutos a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro. Adicione as salsichas e retire a folha de louro. Junte as batatas fritas palha e envolva com cuidado com uma colher.


Retire por momentos o tacho do lume, junte os ovos batidos e misture tudo muito bem. 

 

Leve novamente ao lume brando cerca de 2 a 3 minutos. 

 

Coloque tudo numa travessa de servir e polvilhe com salsa picada. Sirva com salada de alface e tomate.

 

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