Quindão

 

Ingredientes 

500 g de açúcar
250 ml de água
1 pau de canela
300 g de coco ralado
15 gemas de ovo
200 g de manteiga derretida
manteiga (para untar a forma)
Açúcar (para polvilhar a forma)



Preparação

Junte a água com o açúcar e o pau de canela num tacho e leve ao lume até ferver.


Adicione a calda a ferver no coco, sempre a mexer.


Adicione a manteiga derretida e envolva tudo muito bem.


Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar


Mexa um pouco o preparado de coco e verta para a forma.


Coloque o tabuleiro com o quindão no forno, adicione a água a ferver até tapar o fundo e coza em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 30 minutos.


Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca à volta da forma e desenforme. 

 

@Todos os direitos reservados a:  https://gastronomia.portaldigital.pt/receitas/bolos_e_biscoitos/quind%C3%A3o