Tarte de Amêndoa húmida... derrete-se na boca a cada garfada!

 

Ingredientes



4 ovos grandes

150 gr de açúcar

1 laranja grande, raspas e sumo (cerca de 1/2 chávena)

120 ml de azeite extra virgem

1/8 colher de chá de essência de amêndoa (ou de laranja), opcional

300 gr de farinha de amêndoa

1/2 colher de sopa de fermento em pó

amêndoas fatiadas e açúcar de confeiteiro para finalizar

 

 

Instruções



Forre ou unte uma forma redonda com mola de 20 ou 23 cm.

Pré-aqueça o forno a 180C.

Numa tigela grande, adicione o açúcar e as gemas (guarde as claras numa tigela separada). Bata com uma batedeira (ou manualmente) até obter um creme claro e espumoso.

Adicione as raspas de laranja, o suco de laranja, o azeite e a essência de amêndoa (ou de laranja), se optar por usar. Bata por mais dois minutos.

Adicione a farinha de amêndoa e o fermento e misture até ficar homogéneo.

Bata as claras numa tigela separada até ficarem firmes e adicione à massa do bolo envolvendo.

 

Despeje na forma preparada, nivele e polvilhe com fatias de amêndoa.

Coza por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar.

Teste com um palito para ver se está cozido. Deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

 

@ https://www.cookingwithmanuela.com/2022/12/italian-gluten-free-almond-orange-cake.html