Ingredientes:
3 maçãs grandes
3 ovos
1 e ½ chávena de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de canela em pó
½ chávena de óleo
Preparação:
Descasque as 3 maçãs e reserve as cascas.
Corte as maçãs em cubos pequenos.
Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, canela e o fermento) numa tigela grande.
Acrescente as maçãs em cubos, misture muito bem até todos os cubos estarem soltos e envolvidos na mistura e reserve.
No liquidificador bata os ovos, o óleo e as cascas das maçãs.
Misture o creme com os ingredientes secos na tigela, ficará uma massa muito espessa e pesada. É necessário envolver muito bem.
Coloque numa forma grande com furo no meio, untada e enfarinhada.
Leve a forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
Após o tempo indicado faça um furo com a faca ou palito, se sair limpo está pronto.
Espere ficar frio e desenforme.
Polvilhe uma mistura de 1/2 chávena de açúcar com 1 colher (sopa) de canela em pó por cima do bolo (opcional como cobertura).
Informaçães Adicionais: Os cubos de maçã deixam o bolo muito molhadinho.
O segredo é misturar os cubos nos ingredientes secos para eles ficarem espalhados por todo o bolo, uniformemente.
Ingredientes:
Para a base de merengue:
- 4 claras de ovo M
- 150g de açúcar
- uma pitada de sal
- 50g de amêndoas moídas
- Raspas de 1 limão
Para o recheio:
- creme de limão (receita em baixo)
- 200ml de natas
- 2 colheres de sopa cheias de açúcar de confeiteiro
- amêndoas fatiadas para enfeitar
Fazemos o creme de limão como diz a receita e deixamos arrefecer.
Creme de Limão
Ingredientes:
- 270ml de sumo de limão (4-5 limões)
- 180g de açúcar
- 30g de manteiga
- 30g de amido de milho
- 2 ovos M
- 2 colheres de água
- casca ralada de 1 limão
Rale o vidrado de 1 limão e esprema o sumo de todos.
Numa panela coloque os ovos, o sumo de limão coado, cerca de 270 ml, as raspas de 1 limão, o açúcar e o amido de milho diluído nas duas colheres de água fria. Misturamos com as varas de arame manuais e levamos ao lume.
Cozinhe em lume médio até engrossar e formar um creme.
Retire do lume e acrescente a manteiga, mexa bem até que esteja misturada e totalmente integrada.
Deixamos arrefecer.
Preparamos a base do merengue:
Batemos as claras em castelo com uma pitada de sal, quando começam a levantar, vamos acrescentando o açúcar aos poucos enquanto batemos, devem formarem um merengue espesso e brilhante.
Em seguida juntamos a amêndoa moída e as raspas de limão, misturamos com movimentos envolventes e com cuidado.
Espalhamos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalhamos uniformemente e polvilhamos com amêndoas laminadas por cima.
Coza em forno pré-aquecido a 180ºC, com calor por cima e por baixo, sem ar cerca de 20-25 minutos.
Retiramos do lume e deixamos arrefecer cerca de 10 minutos.
Desenformamos cuidadosamente virando-o sobre uma folha de papel vegetal. Ou seja, a superfície com as amêndoas deve ficar em contrato com o papel.
Retiramos o papel vegetal que foi ao forno no tabuleiro e deixamos arrefecer completamente.
Entretanto, batemos as natas com o açúcar de confeiteiro até ficarem bem firmes.
Montamos a torta:
Espalhamos creme de limão em toda a superfície do merengue. Colocamos uma boa camada de natoas por cima, tomando cuidado para que não se misturem.
Enrolamos com cuidado com a ajuda do papel. É normal que o merengue estale um pouco, por isso devemos ter cuidado para que seja o menos possível.
Colocamos na tarteira e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
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Ingredientes
Ovos - 1 grande ou 2 pequenos. Eu usei dois pequenos
Açúcar - 100 gramas
Farinha de trigo - 140 gramas
Nutella - ou qualquer creme de cacau que você quiser, 250 gramas
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Colocamos os ovos numa tigela, adicionamos o açúcar e misturamos um pouco.
Juntamos a farinha e mexemos. Adicionamos a Nutella e misturamos novamente.
Forramos o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Retiramos pedaços da massa preparada, e fazemos bolinhas do tamanho de uma noz, que vamos colocar no tabuleiro, deixando um espaço entre elas de pelo menos cinco centímetros.
Assim que tivermos todas as bolas, esmagamo-las um pouco com o fundo de um copo.
Cozem durante 7-8 minutos.
Não deixe cozer mais tempo, parecem mal cozidos mas assim que arrefecerem endurecem.
Se ainda tiver massa repita a operação.
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Ingredientes
Ovos: 4
Farinha de trigo: 230 g
Mel: 160 g
Manteiga sem sal: 150 g
Açúcar de cana ou açúcar de coco: 80 g
Maçã aos cubinhos: 1 (também pode usar fatiada)
Maçã fatiada: 1/2
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Canela em pó: 1 colher de sobremesa
Mel para pincelar: usar a gosto
Preparação
Pré-aquecer o forno a 175 ºC.
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga ou azeite e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Bater os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida, até ficar um creme fofo.
Juntar o mel e a canela.
Misturar a farinha e o fermento.
Envolver a maçã descascada e cortada aos cubinhos. Verter a massa na forma.
Dispor a maçã fatiada por cima da massa.
Levar ao forno durante 45 minutos. Desenformar. Aquecer um pouco de mel e pincelar o bolo.
Polvilhar com açúcar em pó (facultativo).
Ingredientes
5 ovos
100 gr de açúcar
250 gr de farinha
2,5 dl de mel
2,5 dl de azeite
Preparação
Pré aqueça o forno nos 190ºC. Bata muito bem as gemas com o açúcar.
Ao fim de uns minutos, junte o mel e o azeite. Junte, depois, a farinha e misture sem bater muito.
Por fim, junte as claras batidas em castelo.
Eu também juntei uma colher de chá rasa de bicarbonato de sódio para ficar mais fofinho.
Cozeu a 190º durante 40 minutos numa forma de buraco.
Vejam conforme o vosso forno e conforme o tamanho do bolo e da forma, verifiquem ao fim de 35 minutos e não deixem o bolo cozer demais para não ficar seco.
