Torta com doce de ovos XXL

 

Ingredientes

6 ovos
250g Açúcar
250g Farinha
Sumo e raspa de 1 laranja média
1 colher de chá de fermento em pó
1 Colher de café de bicarbonato de sódio (opcional)

Doce de ovos :

10 Gemas
10 Colheres de sopa de àgua
10 Colheres de sopa de açucar 

Instruções

Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar e deixe ferver cerca de 10 minutos. 

Reserve e deixe arrefecer um pouco para que os ovos não talhem.
Noutro recipiente separe as gemas das claras e passe-as por um passador de rede fina para retirar a película das gemas. 

Adicione a calda de açúcar e leve de novo ao lume, sempre a mexer com uma vara de arames até começar a engrossar, mas não muito. Leve de novo ao fogão em lume brando sempre a mexer, para que não pegue ao tacho. Deixe arrefecer e reserve. 

Bata os ovos com o açúcar ate obter um preparado esbranquiçado, adicione o sumo da laranja a raspa e envolva tudo. Junte a farinha misturada com o fermento e o bicarbonato de sódio, envolva.

Verta o preparado num tabuleiro grande untado e forrado com papel vegetal. Leve a forno previamente aquecido a 200ºC, cerca de 15/20 minutos , assim que dourar faça o teste do palito e retire. 

Desenforme sobre um pano limpo coberto de açúcar e cubra com o doce de ovos. Enrole imediatamente com a ajuda do pano coberto de açúcar.

Deixe arrefecer e enfeite a gosto.

Nota: guardei um pouco do recheio para enfeitar a torta... ficou deliciosa.

@Cozinha da Avó

O melhor Bolo de Bolacha que já provei... (receita da minha amiga Ana)

 

Ingredientes:

600 ml de natas
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de leite
Café forte q.b., adoçado a gosto
2 embalagens de bolacha maria
5 folhas de gelatina



Cobertura do bolo

6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de água 

Amêndoas torradas para enfeitar

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria escorra-as e derreta-as no leite.
Bata as natas até obter um chantili forte, acrescente o leite condensado e a gelatina derretida.

Coloque uma porção do creme de natas no fundo de uma forma de aro amovível e alise.
Cubra com uma camada de bolachas demolhadas em café forte e repita outra camada de creme. Repita sucessivamente até acabar os ingredientes, sendo que a ultima camada deve ser de creme.

Guarde no frigorifico e entretanto prepare o doce de ovos. Doce de ovos:
Leve o açúcar e a água ao lume. Após a calda levantar fervura mantenha a ferver por aproximadamente dois minutos e retire do lume.

Acrescente as gemas previamente batidas e mexa energicamente, leve novamente ao lume até engrossar e sem parar de bater. Deixe arrefecer.

Depois do creme de ovos arrefecer, retire o bolo bolacha da forma e coloque-o no prato de servir. Regue-o com o doce de ovos e decore-o com amêndoa torrada.
Leve o bolo novamente ao frio.
Delicie-se!

 

 

 

@Cozinha da Avó

Ovos recheados com camarão ao alho

 

Ingredientes



6 ovos L

130 g de palitos de delicias do mar

150 g de maionese

300 gr de camarão descascado

1 dente de alho





Como fazer



1. Cozinhe os ovos por 15 minutos, escorra e deixe arrefecer. Descasque-os e corte-os ao meio, retire as gemas e reserve duas delas para a decoração.



2. Pique as gemas e os palitos de delicias do mar e misture-os com a maionese. Recheie as claras e coloque num prato adicionando por cima mais um pouco de maionese.



3. Numa frigideira, coloque um fiozinho de azeite, e junte os camarões descascados com um dente de alho picado. Tempere de sal e pimenta.

Coloque um camarão em cima de cada ovo.

Rale as gemas que reservou anteriormente e polvilhe sobre os ovos.

Coloque os restantes camarões no centro do prato.

 

@https://www.annarecetasfaciles.com

Bolo de Chocolate Fofinho - A massa é leve e super fofinha e a calda de chocolate dá aquele toque especial para quem ama chocolate!

 

Ingredientes

1 chávena (chá) de leite
1 chávena (chá) de óleo
2 ovos
1 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1/2 chávena (chá) de Amido de Milho Maizena
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 1/2 chávena (chá) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
Calda 4 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite


Modo de preparação


Pré-aqueça o forno a 180° C.

Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro).

No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos, e bata rapidamente até ficar homogéneo.

Junte a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o achocolatado, o fermento e o bicarbonato, e misture. Se necessário mexa com o auxílio de uma colher antes de bater novamente.

Disponha a massa do bolo de chocolate na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo.

Enquanto isso, prepare a calda: numa panela pequena coloque o açúcar, o achocolatado, a margarina e o leite, e misture bem. Leve ao lume baixo e deixe cozinhar 5 minutos, mexendo sempre, até encorpar.

Retire o bolo de chocolate do forno, espere amornar, desenforme e cubra com a calda.

Agora você sabe como fazer os melhores bolos de chocolate!

 

@https://www.maizena.com

Bolo da D. Dulce

 

4 maçãs (usei Gala)
4 peras maduras
2 ovos
100 ml de leite
70g de farinha
50g de açúcar amarelo
20g de manteiga derretida
1 colher (sobremesa) de fermento
Essência de baunilha
1 pitada de sal


Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa tigela misturar a farinha, o fermento e o sal. Reservar. Bater os ovos com o açúcar até esbranquiçar. Juntar a manteiga, o leite, a essência de baunilha e a farinha e mexer bem. Dividir a massa (líquida) em duas tigelas.

Descascar, cortar ao meio e descaroçar as maças e as pêras. Com a ajuda de um utensílio próprio laminar as maçãs e colocar de imediato numa das tigelas, envolver bem. De seguida proceder da mesma forma com as pêras e colocar na outra tigela.

Untar uma forma rectangular (20×30), ou quadrada (20×20), polvilhar com farinha.
Colocar primeiro a massa com as maçãs e alisar bem. Por cima, colocar a massa com as peras e alisar. Levar ao forno, a 200ºC, durante 35 minutos.
Desenformar só depois de arrefecer um pouco. Servir morno ou fresco.

Bolo de iogurte com canela (sem óleo)

 

Ingredientes:

2 iogurtes naturais (2x125g)
6 ovos médios
180g de açúcar
250g de farinha sem fermento
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
Manteiga q.b. para untar a forma
Farinha q.b. para polvilhar a forma
Açúcar em pó q.b.


Preparação:


- Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Numa taça, bater muito bem os iogurtes com os ovos e o açúcar.
- Juntar a farinha, a canela e o fermento aos poucos.
- Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
- Polvilhar com açúcar e canela em pó e servir.

@http://www.opecadomoraemcasa.pt/

Bacalhau com Grelos na Broa

 

Ingredientes

1 Broa de milho grande
800g Bacalhau cozido e desfiado
1 Cebola
4 dentes de alho
1 Folha de louro
1 molho de grelos cozidos
Azeite
Sal e pimenta preta



Corte uma "tampa" á broa e com uma colher retire o miolo, tendo o cuidado para não a furar.
Num tacho aqueça um fio generoso de azeite, junte a cebola picada e deixe cozer até ficar translúcida.
Adicione os alhos picados, a folha de louro e o bacalhau.
Mexa e deixe ficar em lume brando por 10min. Se necessário adicione mais azeite.
Tempere com sal e pimenta preta.
Adicione os grelos e mexa.
Verta esta mistura para dentro da broa, tape com a parte de cima da broa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º para alourar.
Retire do forno regue com um pouco de azeite e sirva.
Servi com batatas fritas.