Bolo de Café e Nozes

 

 

Ingredientes

 

Bolo



4 ovos grandes

360 g de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa)de café solúvel instantâneo

2 colheres (sopa) de água a ferver

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

270 g de farinha de trigo, peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

150 g de nozes moídas

1 colher (sopa) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo, para polvilhar



Cobertura



1 lata (395 g) de leite condensado

1 colher (sopa)de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 ovo grande

1 colher (sopa) de café forte frio

150 g de nozes picadas

300 ml de natas



Passo a Passo



Bolo



1) Na tigela da batedeira, bata as gemas com o

açúcar e a manteiga até formar um creme fofo.

2) Adicione o café diluído na água e o chocolate e bata bem.

3) Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture a farinha, o fermento e as

nozes.

4) Noutra tigela, bata as claras até o ponto de neve e incorpore-as

delicadamente à massa.

5) Despeje a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve

para assar em forno pré aquecido a 180°C por 1 hora e 10 minutos.

6) Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

7) Transfira para um prato de servir e despeje a cobertura por cima.




Cobertura

8) Numa panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga, depois junte

o ovo, o café e as nozes e leve ao lume brando, mexendo sempre, por 10 minutos,

até obter uma consistência cremosa.

9) Retire do lume e mexa até esfriar.

10) Então adicione as natas e mexa bem.