Bolo de Cenoura e Laranja... húmido e muito fofinho

 

 

 

 

Ingredientes:

300 g de açúcar
240 ml de óleo
125 g de cenoura
1 laranja (casca)
5 ovos
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Calda

3 laranjas (sumo)
1 limão (sumo)
100 g de açúcar

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Descasque as cenouras e depois rale-as.

3. No triturador, liquidificador ou semelhante, junte a cenoura ralada, a casca fina da laranja e o óleo e desfaça tudo numa papa.

4. Bata o açúcar com os ovos e depois adicione parte da farinha, parte do preparado de cenoura, o resto da farinha e o resto do preparado da cenoura, batendo entre cada adição.

5. Adicione o fermento e mexa.

6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

7. Verta o preparado para a forma e leve ao forno até estar cozido, entre 45/50 minutos.

8. Enquanto arrefece um pouco, coloque ao lume o açúcar e os sumos e aqueça até o açúcar se dissolver.

9. Retire o bolo da forma e regue-o com a calda.

Bolo Delícia de Crepes e Chocolate

 

 

Ingredientes

PARA OS CREPES:

6 ovos

200 g de farinha de trigo

2 c. de sopa de açúcar

400 ml de leite

75 g de manteiga

1 c. de sopa de Chocolate em Pó

1 pitada de sal



PARA O MOLHO DE CHOCOLATE:

300 g de Chocolate Negro

300 ml de Natas

1 c. de sopa de manteiga


Amêndoa ralada q.b.




Preparação

Bata os ovos com o sal numa taça e vá juntando aos poucos, sem parar de bater, a farinha, o açúcar, o leite, a manteiga derretida e o chocolate. Passe a massa por um coador e deixe repousar durante cerca de 1 hora.

Para o molho de chocolate, aqueça as natas num tachinho até começarem a levantar fervura.

Junte o chocolate partido em pequenos pedaços com a manteiga.

Mexa bem até o chocolate e manteiga estarem totalmente derretidos. Reserve.


Numa frigideira anti-aderente verta cerca de ¼ de chávena da mistura dos crepes e espalhe bem. Deixe cozinhar em lume médio e vire o crepe assim que se começarem a formar buraquinhos na massa. Repita este processo até a massa terminar.

Leve os crepes ao frigorífico até arrefecerem completamente. Monte o bolo, alternando cada crepe com uma camada de chocolate e amêndoa ralada.

Verta por cima o resto do molho de chocolate e enfeite com amêndoa ralada. 

Leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir.

 

 

 

Bolinhos de coco rápidos

 

Bolinhos de coco rápidos

Para cerca de 16 bolinhos de 20 g cada


75 g de farinha de trigo

75 g de manteiga amolecida

75g de coco ralado

75g de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo médio à temperatura ambiente



Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e uma pitada de sal.



Adicione o ovo e deixe absorver bem, por último adicione o coco e a farinha e misture até obter uma massa sem grumos e não muito grossa.



Coloque a tigela no frigorifico por cerca de 15 minutos, depois use uma colher para formar bolinhas e alise-as levemente.



Coza a 180° por cerca de 12-15 minutos. 

Quando as bordas estiverem douradas os bolinhos estão prontos.

Receita de Bolo Podre Alentejano

 

Ingredientes 

Farinha – 250gr
Açúcar Amarelo – 130gr
Ovos – 6
Azeite – 250ml
Mel – 250ml
Aguardente – 50ml
Laranja – 1 (Raspa)
Canela – 1 Colher de Sopa Rasa
Canela – Para Polvilhar (Opcional)
Manteiga – Para Untar
Sal – Uma Pitada


Preparação

Separa as claras das gemas, bate as gemas com o açúcar amarelo.
Junta o azeite, mel, canela, aguardente e sal, mistura bem.
Adiciona a farinha peneirada e raspa de laranja, envolve.
Bate as claras em castelo e envolve estas na massa.
Põe a massa numa forma de castelo untada e forrada e leva a um forno pré-aquecido a 180ºC por uns 40 minutos até ficar bem cozida, bom proveito.

 

@ https://umareceitavoucontar.wordpress.com/

Receita de Sopa do Mar

 

Receita de Sopa do Mar


Esta sopa é deliciosa em qualquer altura, acompanhada por um vinho branco frescquinho é de comer e chorar por mais!

Ingredientes


500g de lombo de tamboril
350g de camarão
700g de mexilhão
500g de amêijoas
125 ml de azeite
2 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho picados
4 tomates maduros cortados em cubinhos
1 cenoura picada
1 malagueta
100g de farinha de milho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
80 ml de brandy
Sal q.b.
1 molhinho de coentros picados

 

Preparação:

1. Numa panela com 2,6 l de água a ferver, tempere com sal.
Adicione o tamboril e o camarão.
Deixe cozer durante 7 minutos.
Passado os 7 minutos, retire o tamboril e o camarão e deixe arrefecer.

2. Coloque os mexilhões na água e deixe cozer até abrirem.
Depois dos mexilhões abertos, retire-os e deixe arrefecer.

3. Descasque os camarões e reserve as cascas e as cabeças.
Limpe o tamboril de peles e de espinhas e desfie-o.
Retire o miolo de mexilhão e reserve.

4. Junte as cascas e as cabeças do camarão à água e deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire as cascas e as cabeças do caldo.
Coe o caldo.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e a malagueta.
Mexa e deixe refogar muito bem.
Adicione a polpa de tomate ao refogado e mexa.
Junte o caldo e reserve um pouco para dissolver com a farinha.
Deixe ferver durante 10 minutos.

6. Dissolva a farinha com um pouco de caldo.
Passe muito bem a sopa com a varinha mágica e adicione a farinha.
Mexa e deixe ferver.
Junte o brandy, as amêijoas, o tamboril, o mexilhão e o miolo de camarão.
Deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.

7. Depois das amêijoas abertas, junte os coentros, mexa e apague o lume.
E está pronta a servir.
Se quiser, acompanhe com cubinhos de pão tostado.

 

@ https://www.saborintenso.com/ 

Bolo de laranja XL

 

Ingredientes:


5 ovos
2 chav. de açúcar
3 chav. de farinha com fermento
raspa e sumo de uma laranja grande
1/2 chav. de leite

Aquecer o forno a 180º.


Untar uma forma grande com manteiga e polvilhar com farinha.

Bater com a batedeira os ovos com o açúcar até que dobre de volume. Juntar o sumo e a raspa da laranja.

Adicionar alternadamente a farinha com o leite.

Verter o preparado na forma e levar ao forno.

No meu forno levou 45 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer uns 20 minutos na forma.

Desenformar.

Polvilhar com açúcar em pó e já está

Queques de Abóbora e Canela

 

 
Ingredientes

 

200 g de abóbora (cozida)

100 g de manteiga (amolecida)

180 g de açúcar

250 g de farinha

2 ovos

1 colher de chá de canela

1 colher de chá rasa de noz-moscada

1 colher de sobremesa de fermento em pó





Coloque a abóbora, a manteiga, o açúcar, a farinha e os ovos e bata no liquidificador.

Adicione a canela, a noz-moscada e o fermento e bata.

Despeje a mistura nas formas de papel que se colocam dentro de formas de queques, enchendo-as até 3/4 da sua capacidade.

Coza em forno estático pré-aquecido a 180° (faça o teste do palito ) os meus cozeram em 15 minutos mas depende do forno.

Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.