Ingredientes:
6
ovos; 250g. de açúcar; 100g. de fécula de batata; 1 colher (sopa) de
farinha; 1 colher (chá) de fermento; sumo de 1/2 limão; coco ralado.
Preparação:
Batem-se
as gemas com o açúcar, de seguida junta-se a fécula de batata já com o
fermento adicionado e a farinha, mistura-se tudo muito bem. De seguida
adiciona-se o sumo de limão e por fim as claras em castelo.
Vai ao forno numa forma bem untada e polvilhada com farinha.
Ingredientes para o creme:
3
gemas; 150g. de açúcar; 3 colheres de farinha maisena; 1/2 l de leite; 6
gotas de aroma ou essência de baunilha (caso não tenha pode substituir
por um pau de canela ou ferver juntamente uma casca de limão).
Preparação do creme:
Põe-se
o leite num tacho ao lume já com a farinha maisena misturada, depois
deita-se o açúcar e mexe-se bem, quando o creme já estiver espesso,
deitam-se as gemas e a essência de baunilha mexendo sempre.
Depois
do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme a parte
do meio e todo o bolo incluindo as laterais. Por fim, polvilha-se com
coco ralado.
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