Ingredientes:
225 gr de farinha
225 gr de açúcar
125 gr de manteiga amolecida
3 ovos
100 ml de leite
4 colheres de chá de fermento em pó
4 colheres de chá de café solúvel
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Cobertura:
1 lata de leite condensado cozido (397 gr)
1 colher de sobremesa bem cheia de café solúvel
4 colheres de sopa de leite
1 chávena de nozes picadas grosseiramente
Preparação:
Coloque a manteiga numa taça grande, junte o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura homogénea. Parta os ovos e separe as claras das gemas. Junte as últimas à massa juntamente com o leite e café. Bata novamente, até estar tudo bem incorporado.
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior. Em seguida bata as claras em castelo com uma pitada de sal e adicione também à massa, em duas vezes. Devem juntar-se com movimentos suaves e envolventes de cima para baixo, por forma a que as claras não percam o volume.
Verta a mistura numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos.
faça o teste do palito pois o tempo de cozedura varia em função do tipo de forno.
A cobertura
Coloque todos os ingredientes da cobertura (menos as nozes) num tacho pequeno, e sem parar de mexer com a vara de arames, leve ao lume até começar a ferver.
Junte as nozes, envolva e retire do lume.
Deite a cobertura sobre o bolo.
Delicie-se.....
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