Receita conventual: o autêntico leite creme caseiro à moda antiga, uma delícia portuguesa!

 

Ingredientes





12 gemas de ovos

2 colheres de sopa de farinha

1 casca de limão

200 g de açúcar

1 litro de leite meio gordo



Modo de Preparação



– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, deve colocar o leite num tacho.

– Depois, adicione a casca de limão e deixe que ferva.

– Posteriormente, quando começar a ferver, apague o lume.

– Em seguida, deixe arrefecer.

– Entretanto, junte a farinha aos poucos. Mexa sempre para não criar grumos.

– Separadamente, deve bater as gemas com o açúcar.

– Faça-o pelo tempo necessário até obter um creme esbranquiçado.

– Em seguida, adicione a gemada ao leite.

– Depois, envolva e leve de novo ao lume e, com uma vara de arames, mexa.

– Vá mexendo sempre, suavemente, até engrossar.

– Posteriormente, verta o leite creme para taças individuais ou pratinhos.

– Depois, espalhe o açúcar por cima de cada sobremesa.

– Em seguida, com um maçarico de cozinha ou um ferro apropriado, queime o açúcar.

– Sirva à temperatura que preferir, morno ou frio.

 

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