Bola de carnes simples

 

3 ovos,
1 chávena de leite,
2 chávenas de farinha,
1 dl de azeite,
uma colher de sopa de fermento em pó Royal,
carnes frias a gosto,

chouriço, fiambre e presunto.

Mistura-se todos os ingredientes adicionando-se as carnes por último.

Coloca-se num tabuleiro untado com manteiga e enfarinhado ou forrado com papel vegetal e vai ao forno a 180º até cozer.




Ana Maria O

liveira

Doce da mãe da Cristina Ferreira

 

Ingredientes:

 
7 Maçãs reinetas maduras (até encher o fundo do tabuleiro)
9 + 3 colheres de açúcar
Canela
3 Pacotes de leite creme instantâneo
6 Ovos
1 Litro de leite


Preparação: 

Coloque as maçãs cortadas e sem casca num tabuleiro com açúcar e canela por cima. Leve ao forno.
Deixe no forno até a maçã estar boa para esmagar. Numa taça separe as 6 claras das gemas. Noutra taça coloque os pacotes de leite creme e junte 9 colheres de açúcar.
Ao retirar as maçãs do forno esmague-as com um garfo.
Leve ao lume um litro de leite e deixe levantar fervura. Retire uma porção desse leite e junte ao leite creme e ao açúcar. Mexa.
Bata as claras em castelo e quando estiver consistente coloque 3 colheres de sopa de açúcar.
Quando o leite estiver a ferver junte o leite creme ao preparado e, de seguida, as gemas.
Na taça das maçãs esmagadas coloque o creme e espalhe. Por fim, vá juntando as claras com uma colher. Por cima das claras espalhe um pouco de canela. Leve ao forno cinco minutos só para as claras ganharem cor.

Pudim de Vinho do Porto

 

Ingredientes


10 gemas
2 ovos inteiros
250 g de açúcar
500 ml de leite
1 colher de sopa de farinha Maizena
1 cálice de vinho do Porto
Caramelo para untar a forma

Bater bem os ovos, juntar o açúcar e mexer bem.

Juntar metade do leite e mexer até o açúcar estar bem dissolvido.

Na outra metade do leite dissolver a farinha Maizena e juntar ao preparado anterior.

Adicionar o vinho do Porto.

Untar a forma com caramelo e deitar o preparado, tapar a forma e levar a cozer em banho Maria por 1 hora sensivelmente na panela de pressão.


Bom apetite


@Anabela Cunha

 

 

Pastéis de Bacalhau

Ingredientes

500 g de batatas
500 g de bacalhau demolhado
5 ovos
Sal (a gosto)
1 ramo de salsa
Pimenta (a gosto)
1 cebola pequena
Óleo vegetal para fritar

Preparação

Lave e descasque as batatas. Coloque-as num tacho com água juntamente com o bacalhau. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos. Retire o bacalhau cerca de 5 a 6 minutos depois de a água começar a ferver. Escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo. Embrulhe o bacalhau num pano e esmague-o contra uma mesa ou pedra mármore.
Escorra as batatas quando estiverem cozidas. Coloque as batas dentro de uma tigela funda e esmague-as com um esmagador de batatas. Adicione a cebola picada, salsa picada, pimenta, o bacalhau esmagado, os ovos e sal se for necessário. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogénea.
Molde pequenas porções do preparado com a ajuda de duas colheres de sopa. Aqueça o óleo numa fritadeira (coloque uma rolha de cortiça no óleo para não fazer espuma). Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pastéis de bacalhau e frite-os até dourarem. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Sirva os pastéis de bacalhau com salada de alface ou arroz de tomate.

Bolo de mel e passas

Ingredientes

200 g de açúcar mascavado escuro
150 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de mel
125 g de iogurte de tutti-frutti
5 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 chávena de passas de uva


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos rectangular (25 x 11 centímetros com 7 centímetros de altura) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar mascavado até obter uma mistura homogénea. Adicione o mel, o iogurte e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Junte as passas e envolva.
Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
Desligue o forno e desenforme o bolo. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva. 

 

https://www.daringgourmet.com

Queijada no microondas

Ingredientes


500 g de queijo quark
500 ml de leite
5 ovos tamanho L
1 colher de sopa de essência de baunilha
75 g de amido de milho
100 g de açúcar
cerejas cristalizadas e hortelã para decorar


Para o caramelo:


75 g de açúcar
2 colheres de sopa de água


1.- Prepare o caramelo: Coloque duas colheres de sopa de água numa panela e junte o açúcar. Leve ao lume. Quando o açúcar borbulhar e ficar dourado, retire-o do lume e despeje-o na forma que possa ir ao microondas e onde irá cozer a queijada. Distribua o caramelo por toda a forma.


2.- Numa tigela, coloque os ovos inteiros, o açúcar e o queijo. Bata com a batedeira em velocidade baixa para evitar, tanto quanto possível, a formação de bolhas de ar.


3.- Incorpore o leite, o amido de milho a e baunilha. Bata novamente.


4.-Despeje o preparado na forma caramelizada. Leve a forma ao microondas.


5.- Ligue o microondas na potência média e verifique depois de dez minutos. Volte a cozer mais 5 minutos e verifique a cada cinco minutos, até que, ao espetar com um palito ele sai limpo.

No meu caso, levou 15 minutos no total.

Deixe arrefecer e leve ao frigorifico até estar bem frio e só então desenforme.
Decore com algumas cerejas e folhas de hortelã.

 

Fonte original: http://www.annarecetasfaciles.com

Bolo de laranja e amêndoa

 

Ingredientes para uma forma de 22 cm



200 g de farinha

160 g de açúcar granulado

150 ml de sumo de laranja

130 g de amêndoas

100 g manteiga

8 g de fermento

2 ovos

raspas de laranja



Triture as amêndoas inteiras sem pele grosseiramente e reserve.

Deixe a manteiga à temperatura ambiente pelo menos uma hora.

Junte a manteiga com o açúcar e bata com a batedeira elétrica.

Depois de obter um creme liso, adicione as raspas de laranja e os ovos.

Sempre batendo, adicione o sumo de laranja, as amêndoas picadas, a farinha e o fermento, previamente peneirados.

Misture tudo e despeje a mistura na forma untada e enfarinhada.

Nivele a superfície e leve ao forno estático e pré-aquecido, a 180° por 35 minutos.

Faça o teste do palito para verificar a cozedura e deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

 

@https://blog.giallozafferano.it/dolcissimastefy/torta-mandorle-e-arancia/