Ingredientes
200 g de açúcar mascavado escuro
150 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de mel
125 g de iogurte de tutti-frutti
5 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 chávena de passas de uva
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos rectangular (25 x 11 centímetros com 7 centímetros de altura) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar mascavado até obter uma mistura homogénea. Adicione o mel, o iogurte e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Junte as passas e envolva.
Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
Desligue o forno e desenforme o bolo. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
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