Ingredientes
300 gr de farinha
80 gr de farinha de amêndoa
2 ovos
130 g de açúcar
80 gr de manteiga
8 g de fermento em pó
raspas de 1/2 limão
sementes de 1 vagem de baunilha
uma pitada de sal
100 g de amêndoas picadas
(amêndoas para decorar)
açúcar mascavado a gosto
Preparação:
Numa tigela, misture os ovos com o açúcar, junte a manteiga amolecida, as raspas de limão, a baunilha, o sal e a farinha de amêndoa.
Misture os ingredientes e acrescente a farinha peneirada com o fermento e as amêndoas picadas.
Amasse até obter uma massa homogénea, cubra com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante meia hora.
Passado o tempo de repouso, divida a massa em pedaços, forme cilindros, enrole-os sobre si mesmos para formar um cordão e feche em forma de círculo.
Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal, decore com as amêndoas e polvilhe com açúcar mascavado.
Coza a 170º em forno pré aquecido por 20 minutos.
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