Ingredientes
2 ovos
200 g de ricota
160 g de açúcar
60 g de óleo de girassol
4 colheres de sopa de rum
100 gr de chocolate meio amargo
100 g de miolo de noz
10 g fermento em pó para bolos
200 g de farinha
Preparação
Bata os ovos com o açúcar com uma batedeira elétrica.
Ainda batendo, adicione o óleo.
Em seguida, incorpore o ricota.
Adicione o rum.
Adicione a farinha e o fermento para bolos peneirados e envolva até obter uma massa homogénea.
Por fim, adicione o miolo de noz e o chocolate picados com uma faca.
Despeje a massa do bolo numa forma de cerca de 20-22 centímetros de diâmetro, forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
Coza em forno pré-aquecido em modo ventilado a 160°C cerca de 30 minutos ou até que o bolo fique dourado na superfície (faça o teste do palito).
Deixe arrefecer e desenforme. Enfeite com açúcar em pó.
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