Frango com Laranja

 

Ingredientes 

40 g de Vaqueiro Clássica
1 dente de Alho
1 laranja sumarenta
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 malagueta vermelha fresca
Sal
4 pernas completas de frango (perninha e coxa)
500 g de castanhas peladas (já descongeladas)
2 talos de aipo
1 cebola


Preparação 

1.Derreta a Vaqueiro Clássica, junte-lhe o dente de alho picado, o sumo da laranja, o açúcar e a malagueta, previamente limpa de sementes e picada em bocadinhos.

 
2.Tempere com sal e misture bem. 

3.Passe as pernas de frango por água e limpe-as de qualquer vestígio de canículas. 

4.Enxugue-as com papel de cozinha, coloque-as dentro de um saco de plástico e junte-lhes a marinada preparada. 

5.Feche o saco e agite-o bem. 

6.Reserve no frigorífico durante algumas horas ou de um dia para o outro. 

7.Descongele as castanhas com antecedência e ligue o forno a 180ºC.

 
8.Lave os talos de aipo e corte-os em fatias finas. 

9.Descasque a cebola e corte-a em gomos. 

10.Escorra as pernas de frango e coloque-as numa assadeira. 

11.Misture o aipo com a cebola e as castanhas e disponha à volta do frango. 

12.Regue tudo com a marinada e leve ao forno durante cerca de 1 hora ou até a carne e as castanhas estarem macias.

 
Se quiser sirva acompanhado com rodelas de laranja acabadas de cortar

 

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