Ingredientes ( 4 doses)
2 lombinhos de porco
2 laranjas
Azeite
2 dentes de alho
1 colher de chá de mostarda
Sal
Pimenta
1 cálice de vinho do Porto
Preparação
Limpar os lombinhos de gorduras e de nervos que possam existir.
Colocar os alhos no almofariz com o sal e picar muito bem. Adicionar o azeite aromatizado e a mostarda e sumo de uma laranja e fazer uma pasta.
Barrar com esta pasta os lombinhos e deixar marinar no mínimo 1 hora.
Pré- aquecer o forno.
Colocar um pouco de azeite numa frigideira e quando estiver quente selar os lombinhos em todos os lados, para impedir que perca os sucos naturais da carne.
Após selar a carne, colocar numa travessa e levar ao forno a 200º
cerca de 25 minutos, ao meio do tempo deve-se regar com sumo de laranja e vinho do Porto.
Durante esta fase, deve-se evitar picar a carne constantemente para não ficar seca.
Servi com batata doce amarela frita!
@ http://amigos-da-cozinha.blogspot.com
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.