Ingredientes
700 g batata
500 gr de polpa de tomate
1 cravinho
q.b. manjericão
q.b. sal
q.b. pimenta preta
q.b. azeite
60 g parmesão
350 g de muzzarela
Preparação
Corte as batatas descascadas em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura e lave-as em água corrente. Seque-os com papel de cozinha absorvente e coloque-os num recipiente, temperando com sal, pimenta e azeite. Misture bem. Coloque as fatias de batata numa assadeira forrada com papel vegetal. Asse em forno pré-aquecido a 240°C por cerca de 20 minutos.
Entretanto, enquanto as batatas cozinham, prepare o molho. Coloque uma frigideira antiaderente no lume, adicione um fio de azeite e aqueça. Adicione um dente de alho picado e refogue. Adicione a polpa de tomate, tempere de sal e cozinhe cerca de 10 minutos em lume baixo. Junte algumas folhas de manjericão fresco e desligue o lume.
Retire as batatas do forno e deixe arrefecer alguns minutos.
Num pyrex coloque uma camada de molho de tomate no fundo, distribua o tomate uniformemente e adicione uma camada de rodelas de batata. Corte o muzzarela em fatias e disponha sobre as batatas. Adicione uma segunda camada de molho e polvilhe com queijo parmesão ralado. Repita o processo até acabar os ingredientes. Polvilhe a última camada com bastante queijo parmesão ralado. Asse em forno pré-aquecido a 240°C cerca de 20 minutos. Depois de cozido, retire do forno, deixe repousar alguns instantes e sirva.
@ https://blog.giallozafferano.it/lebistro
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.