Biscoitos de abóbora e laranja

 

 

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo T65 com fermento
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
100 g de abóbora butternut assada reduzida a puré
1 ovo médio
Raspa de 1 laranja
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar

 

Preparação


1. Trabalhar o açúcar com a manteiga, a farinha, o sal e a raspa de limão até obter uma areia grossa.

2. Adicionar o ovo e a abóbora. Misturar.

3. Formar cerca de 38 bolinhas com a massa. Se necessário polvilhar com um pouco de farinha.

4. Colocar os biscoitos num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou com uma folha antiaderente.

5. Pincelar os biscoitos com a gema de ovo, previamente dissolvida num pouco de água.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 17 minutos ou até estarem dourados.

 

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