Tarantela de Maçãs...uma sobremesa maravilhosa!

 

Ingredientes:

- 4 ovos

– 100 gr de açúcar

– 500 ml de leite

- Essência de baunilha q.b.

– 4 maçãs verdes

– Fatias de pão de forma

– 50 gr de manteiga

- Caramelo liquido q.b.



Preparação



1. Começamos por misturar os ovos, com o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Reservamos.



2. Descasque e corte as maçãs em fatias finas.



3. Barre uma forma de pudim com caramelo e coloque uma camada de maçãs. Acrescente um pouco da mistura de ovos. Cubra com fatias de pão sem côdeas e barrado com manteiga. Repetimos o procedimento até que se esgotem os ingredientes.

4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160° C por 1 hora e meia. Depois de pronto, deixe arrefecer e desenforme.

Esses de canela e limão para o lanche

 

 

Juntar 150 g de de açúcar amarelo com dois ovos. Bater.

Adicionar 125 g de manteiga derretida, raspas de limão a gosto e uma colher de chá de canela. 

Adicionar 300 g de farinha e uma colher de chá de fermento em pó.

Misture até obter uma massa homogénea.

Molde os esses, coloque-os num tabuleiro e pincele-os com ovo batido.

Leve a cozer em forno pré aquecido a  180º cerca de 20 minutos.

Delicie-se....

Tarte de Canela

 

Ingredientes:

1 base redonda de massa quebrada de compra
7 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de leite meio gordo (a mesma medida da lata do leite condensado)
2 colheres de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de farinha maisena
3 colheres de sopa de leite morno

Decoração:

Canela em pó q.b.
2 paus de canela


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. 

Coloque a massa quebrada numa tarteira de fundo amovível juntamente com o papel vegetal em que a mesma vem enrolada (desta forma não é necessário untar nem polvilhar a tarteira). 

Depois da massa "moldada" à tarteira, pique com um garfo todo o fundo da massa. Apare a mesma de forma a ficar mais apresentável. Reserve. 

Numa tigela bata bem com a vara de arames, os ovos com o açúcar.

 Adicione o leite condensado e o leite meio gordo e volte a bater. 

Numa tigela pequena, dissolva a canela e a farinha maisena no leite morno de forma a não ficar com grumos. Junte ao preparado anterior e incorpore tudo com a varinha mágica durante um minuto. 

Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 30 minutos. Geralmente a meio da cozedura coloco uma folha de papel de alumínio por cima da tarte de forma a que não fique demasiado "loira". 

Depois de cozida retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme a tarte, retire-lhe o papel vegetal e polvilhe-a com canela em pó e decore com os paus de canela.

 

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Bolo de Café XL - Um bolo grande, delicioso, fofo e húmido.

 

Ingredientes:

6 ovos
2 chávenas* de açúcar amarelo
1 chávena* de azeite (reduzi, coloquei 3/4 de chávena)
1 chávena* de café líquido quente e bem forte
3 chávenas* de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

* Chávena com capacidade de 250ml




Preparação:

Unte uma forma (utilizei uma com 26 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo bem firme. Reserve.

À parte bata muito bem o açúcar com as gemas. 

Adicione o azeite e o café líquido e bata mais um pouco.

Junte depois a farinha, a canela e o fermento e volte a mexer bem.

Por fim, e com a ajuda de uma colher de pau ou espátula, adicione aos poucos as claras batidas em castelo e mexa em movimentos suaves e de baixo para cima, até ficar tudo bem integrado.

Verta o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. 

Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

 

 

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Delicia de Maçã e Amêndoa

 

Para a massa



200 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

125g de açúcar

1 ovo

5 g de fermento em pó

1 noz de manteiga para a forma

pão ralado para polvilhar



Para o recheio e superfície



4 maçãs

100 g de manteiga amolecida

1 ovo

20 g de farinha de amêndoa

150 ml de natas

Raspas de um limão

70 g de açúcar

90 g de farinha

25 g de amêndoas laminadas

(forma de 22 cm de diâmetro)

Numa tigela, misture os ingredientes da massa, a manteiga, o açúcar, o ovo, o fermento e a farinha.

Forme uma bola e deixe a massa descansar cerca de 30 minutos no frigorifico.

Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e cubra-a com pão ralado.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos grossos, cubra-as com um pouco de sumo de limão para evitar que escureçam.

Numa tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar, junte a farinha de amêndoas, as natas, as raspas de limão e a farinha.

Abra a massa e coloque-a dentro da forma, cobrindo também as paredes da forma.

Pique com um garfo, recheie com maçãs cortadas em cubos e despeje a mistura sobre a superfície.

Cubra com lascas de amêndoa e leve ao forno a 180° por cerca de 35-40 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar o bolo.

Tarte TWIX

 

Tarte TWIX

Para a massa – (forma de 20cm de diâmetro):



250 g de farinha

150 g de manteiga, ligeiramente amolecida

100 g de açúcar de confeiteiro

40 g de gema de ovo

1 pitada de sal

algumas gotas de extrato de baunilha



Para o molho toffee



150 g de açúcar granulado

75 ml de natas



Para cobertura:



350 g de chocolate de leite

40 g de manteiga de cacau ou 3 colheres de sopa de óleo de girassol (opcional)





Prepare a massa misturando a manteiga e o açúcar, acrescentando uma pitada de sal e baunilha. Em seguida adicione as gemas e a farinha peneirada.

Sove tudo rapidamente e forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar no frigorifico pelo menos meia hora.

Entretanto, prepare o caramelo: derreta o açúcar em lume brando num tacho de fundo grosso, sem mexer, até o açúcar adquirir uma cor âmbar clara.

Assim que o açúcar estiver completamente caramelizado, adicione em duas vezes, as natas, prestando atenção aos salpicos.

Misture rapidamente até obter um caramelo liso e sem grumos e depois desligue o fogão.

Deixe arrefecer um pouco.

Abra a massa sobre a superfície de trabalho e transfira-a para uma forma untada com manteiga e enfarinhada ou forrada com papel vegetal, forrando as laterais com 3-4 cm de altura.

Leve ao forno furando a massa com um garfo e colocando feijão seco em cima para evitar que inche durante a cozedura.

Coza em forno quente a 180° por 15-20 minutos.

Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

Em seguida, despeje o caramelo sobre a massa cozida e deixe descansar por alguns minutos.

Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria e acrescente a manteiga de cacau derretida (se tiver).

Assim que o caramelo endurecer ligeiramente, despeje o chocolate por cima e deixe solidificar, de preferência por uma hora no frigorifico.

Bolo de Laranja, Amêndoa e Iogurte

 

Um bolo delicioso! Muito aromático e com uma textura e um sabor incrível!



Ingredientes



200g de farinha

100 g de fécula de batata

100 g de amêndoas descascadas e picadas

300g de açúcar

3 ovos médios

Sumo e raspas de 2 laranjas

100 g de iogurte natural espesso

250 ml de óleo de girassol

1 pitada de sal

16 g de fermento em pó



Para decoração



150 g de açúcar de confeiteiro

Sumo de laranja q.b.

cerejas cristalizadas

Rodelas de laranja





(forma de buraco ao meio de 24 cm de diâmetro)

Pique as amêndoas com uma colher de açúcar, junte à farinha, á fécula e ao fermento.

Bata os ovos na batedeira com o açúcar restante e acrescente as raspas e o suco da laranja.

Bata os ovos até que fiquem volumosos.

Depois adicione lentamente o óleo, o iogurte e a pitada de sal.

Neste ponto adicione os ingredientes secos e misture bem até obter uma mistura homogénea.

Despeje o preparado na forma previamente untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 40 a 45 minutos.

Faça o teste do palito.


Depois de cozido e já frio, retire o bolo da forma e decore-o preparando a cobertura de açúcar de confeiteiro: Coloque algumas gotas de sumo de laranja no açúcar só para o dissolver um pouco e verta sobre o bolo.

Enfeite com rodelas de laranja e cerejas.