Um bolo delicioso! Muito aromático e com uma textura e um sabor incrível!
Ingredientes
200g de farinha
100 g de fécula de batata
100 g de amêndoas descascadas e picadas
300g de açúcar
3 ovos médios
Sumo e raspas de 2 laranjas
100 g de iogurte natural espesso
250 ml de óleo de girassol
1 pitada de sal
16 g de fermento em pó
Para decoração
150 g de açúcar de confeiteiro
Sumo de laranja q.b.
cerejas cristalizadas
Rodelas de laranja
(forma de buraco ao meio de 24 cm de diâmetro)
Pique as amêndoas com uma colher de açúcar, junte à farinha, á fécula e ao fermento.
Bata os ovos na batedeira com o açúcar restante e acrescente as raspas e o suco da laranja.
Bata os ovos até que fiquem volumosos.
Depois adicione lentamente o óleo, o iogurte e a pitada de sal.
Neste ponto adicione os ingredientes secos e misture bem até obter uma mistura homogénea.
Despeje o preparado na forma previamente untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 40 a 45 minutos.
Faça o teste do palito.
Depois de cozido e já frio, retire o bolo da forma e decore-o preparando a cobertura de açúcar de confeiteiro: Coloque algumas gotas de sumo de laranja no açúcar só para o dissolver um pouco e verta sobre o bolo.
Enfeite com rodelas de laranja e cerejas.
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