Delicia de Maçã e Amêndoa

 

Para a massa



200 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

125g de açúcar

1 ovo

5 g de fermento em pó

1 noz de manteiga para a forma

pão ralado para polvilhar



Para o recheio e superfície



4 maçãs

100 g de manteiga amolecida

1 ovo

20 g de farinha de amêndoa

150 ml de natas

Raspas de um limão

70 g de açúcar

90 g de farinha

25 g de amêndoas laminadas

(forma de 22 cm de diâmetro)

Numa tigela, misture os ingredientes da massa, a manteiga, o açúcar, o ovo, o fermento e a farinha.

Forme uma bola e deixe a massa descansar cerca de 30 minutos no frigorifico.

Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e cubra-a com pão ralado.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos grossos, cubra-as com um pouco de sumo de limão para evitar que escureçam.

Numa tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar, junte a farinha de amêndoas, as natas, as raspas de limão e a farinha.

Abra a massa e coloque-a dentro da forma, cobrindo também as paredes da forma.

Pique com um garfo, recheie com maçãs cortadas em cubos e despeje a mistura sobre a superfície.

Cubra com lascas de amêndoa e leve ao forno a 180° por cerca de 35-40 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar o bolo.